Los alimentos que come no pueden curarlo de la enfermedad de Graves, pero pueden proporcionar antioxidantes y nutrientes que pueden ayudar a aliviar los síntomas o reducir los brotes.
La enfermedad de Graves hace que la glándula tiroides produzca demasiada hormona tiroidea, lo que puede provocar hipertiroidismo. Ciertos síntomas asociados con el hipertiroidismo incluyen:
- pérdida de peso extrema, a pesar de comer normalmente
- huesos frágiles y osteoporosis
La dieta juega un gran factor en el manejo de la enfermedad de Graves. Algunos alimentos pueden exacerbar los síntomas de la enfermedad de Graves. La sensibilidad a los alimentos o las alergias pueden afectar negativamente el sistema inmunitario, causando brotes de enfermedades en algunas personas. Por esta razón, es importante tratar de identificar los alimentos a los que podría ser alérgico. Evitar estos alimentos puede disminuir los síntomas.
Comidas que se deben evitar
Hable con su médico o con un dietista para ayudarlo a determinar qué alimentos debe evitar. También puede llevar un diario de alimentos para rastrear qué alimentos agravan sus síntomas y cuáles no. Algunos tipos de alimentos para considerar eliminar incluyen:
Gluten
Hay una mayor incidencia de enfermedad celíaca en personas con enfermedad tiroidea que en la población general. Esto puede deberse, en parte, a un vínculo genético. Los alimentos que contienen gluten pueden hacer que el tratamiento sea más difícil para las personas con enfermedades tiroideas autoinmunes, incluida la enfermedad de Graves. Muchos alimentos y bebidas contienen gluten. Es importante leer las etiquetas y buscar ingredientes que contengan gluten. Éstos incluyen:
- trigo y productos de trigo
- centeno
- cebada
- malta
- triticale
- levadura
- granos de todo tipo, como espelta, kamut, farro y durum
Yodo dietético
Existe alguna evidencia de que la ingesta excesiva de yodo podría desencadenar hipertiroidismo en adultos mayores o personas que tienen una enfermedad tiroidea preexistente. El yodo es un micronutriente que es necesario para una buena salud, por lo que es importante tomar la cantidad correcta. Discuta la cantidad de yodo que necesita con su médico.
Los alimentos enriquecidos con yodo incluyen:
- sal
- pan de molde
- productos lácteos, como leche, queso y yogurt
Los alimentos que son naturalmente ricos en yodo incluyen:
- mariscos, especialmente pescado blanco, como eglefino y bacalao
- algas marinas y otros vegetales marinos, como algas marinas
Evitar la carne y otros productos animales
Un estudio encontró evidencia de que los vegetarianos tenían tasas más bajas de hipertiroidismo que aquellos que siguieron una dieta no vegetariana. El estudio encontró el mayor beneficio en las personas que evitaban todos los productos de origen animal, como carne, pollo, cerdo y pescado.
Alimentos para comer
Los alimentos que contienen nutrientes específicos pueden ayudar a reducir algunos de los síntomas asociados con la enfermedad de Graves. Éstos incluyen:
Alimentos ricos en calcio
El hipertiroidismo puede dificultar que su cuerpo absorba calcio. Esto puede causar huesos frágiles y osteoporosis. Puede ayudar una dieta alta en calcio, aunque algunos productos lácteos están fortificados con yodo y pueden no ser tan beneficiosos para usted como otros.
Como necesita algo de yodo en su dieta, es importante que hable con su médico o nutricionista sobre qué productos lácteos debe comer y cuáles debe evitar. Otros tipos de alimentos que contienen calcio incluyen:
- brócoli
- Almendras
- col rizada
- sardinas
- okra
Alimentos ricos en vitamina D
La vitamina D ayuda a su cuerpo a absorber el calcio de los alimentos más fácilmente. La mayoría de la vitamina D se produce en la piel mediante la absorción de la luz solar. Las fuentes dietéticas incluyen:
- sardinas
- aceite de hígado de bacalao
- salmón
- atún
- hongos
Alimentos ricos en magnesio
Si su cuerpo no tiene suficiente magnesio, puede afectar su capacidad de absorber calcio. Una deficiencia de magnesio también puede empeorar los síntomas asociados con la enfermedad de Graves. Los alimentos ricos en este mineral incluyen:
- aguacates
- chocolate negro
- Almendras
- nueces de Brasil
- anacardos
- legumbres
- semillas de calabaza
Alimentos que contienen selenio
Una deficiencia en selenio está asociada con la enfermedad ocular tiroidea en personas con enfermedad de Graves. Esto puede causar globos oculares abultados y visión doble. El selenio es un antioxidante y un mineral. Se puede encontrar en:
- hongos
- arroz integral
- nueces de Brasil
- semillas de girasol
- sardinas
La comida para llevar
La enfermedad de Graves es una causa principal de hipertiroidismo. Si bien no se puede curar a través de la dieta, sus síntomas se pueden reducir o aliviar en algunas personas. Aprender si tiene alguna sensibilidad a los alimentos o alergias lo ayudará a determinar qué debe y qué no debe comer.
También hay nutrientes específicos que su cuerpo necesita para reducir los brotes y síntomas de la enfermedad. Hablar con su médico o dietista y llevar un diario de alimentos puede ayudarlo a determinar qué comer y qué evitar.
