¿Qué es la intolerancia a la histamina?
La intolerancia a la histamina no es una sensibilidad a la histamina, sino una indicación de que ha desarrollado demasiado.
La histamina es un químico responsable de algunas funciones principales:
- comunica mensajes a tu cerebro
- desencadena la liberación de ácido estomacal para ayudar a la digestión
- liberaciones después de una lesión o reacción alérgica como parte de su respuesta inmune
Cuando los niveles de histamina aumentan demasiado o cuando no puede descomponerse adecuadamente, puede afectar sus funciones corporales normales.
Síntomas de intolerancia a la histamina
La histamina se asocia con respuestas y síntomas alérgicos comunes. Muchos de estos son similares a los de una intolerancia a la histamina.
Si bien pueden variar, algunas reacciones comunes asociadas con esta intolerancia incluyen:
- dolores de cabeza o migrañas
- congestión nasal o problemas sinusales
- fatiga
- urticaria
- problemas digestivos
- ciclo menstrual irregular
- náusea
- vómitos
En casos más severos de intolerancia a la histamina, puede experimentar:
- Calambre abdominal
- hinchazón de tejidos
- hipertensión
- frecuencia cardíaca irregular
- ansiedad
- dificultad para regular la temperatura corporal
- mareo
¿Qué causa los altos niveles de histamina?
Naturalmente, produce histamina junto con la enzima diamina oxidasa (DAO). DAO es responsable de descomponer la histamina que ingieres de los alimentos.
Si desarrolla una deficiencia de DAO y no puede descomponer la histamina, podría desarrollar una intolerancia.
Algunas razones por las que sus niveles de enzima DAO podrían verse afectados incluyen:
- medicamentos que bloquean las funciones de DAO o impiden la producción
- trastornos gastrointestinales, como el síndrome del intestino permeable y la enfermedad inflamatoria intestinal
- Alimentos ricos en histamina que hacen que las enzimas DAO funcionen de manera inadecuada
- alimentos que bloquean las enzimas DAO o desencadenan la liberación de histamina
El sobrecrecimiento bacteriano es otro factor que contribuye al desarrollo de una intolerancia a la histamina. Las bacterias crecen cuando los alimentos no se digieren adecuadamente, lo que provoca la sobreproducción de histamina. Los niveles normales de enzimas DAO no pueden descomponer los niveles aumentados de histamina en su cuerpo, causando una reacción.
Controlar los niveles de histamina con dieta
Comidas que se deben evitar
Una dieta saludable contiene niveles moderados de histamina. Sin embargo, hay algunos alimentos ricos en histamina que pueden desencadenar reacciones inflamatorias y otros síntomas negativos.
Los alimentos ricos en histamina son:
- alcohol y otras bebidas fermentadas
- alimentos fermentados y productos lácteos, como yogurt y chucrut
- frutas secas
- aguacates
- berenjena
- Espinacas
- carnes procesadas o ahumadas
- mariscos
- queso añejo
También hay una serie de alimentos que desencadenan la liberación de histamina en el cuerpo, como:
- alcohol
- bananas
- Tomates
- germen de trigo
- frijoles
- papaya
- chocolate
- frutas cítricas
- nueces, específicamente nueces, anacardos y cacahuetes
- colorantes alimentarios y otros aditivos
Los alimentos que bloquean la producción de DAO incluyen:
- alcohol
- te negro
- té mate
- té verde
- bebidas energizantes
Alimentos para comer
Si tiene intolerancia a la histamina, incorporar alimentos bajos en histamina en su dieta puede ayudar a reducir los síntomas. No existe una dieta libre de histamina. Consulte con un dietista antes de eliminar los alimentos de su dieta.
Algunos alimentos bajos en histamina incluyen:
- carne fresca y pescado fresco
- frutas no cítricas
- huevos
- granos sin gluten, como la quinua y el arroz
- sustitutos lácteos, como la leche de coco y la leche de almendras
- vegetales frescos excepto tomates, aguacates, espinacas y berenjenas
- aceites de cocina, como el aceite de oliva
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Diagnóstico de intolerancia a la histamina
Antes de llegar a un diagnóstico, su médico eliminará otros posibles trastornos o alergias que causan síntomas similares.
Los médicos también pueden sugerir seguir una dieta de eliminación durante 14 a 30 días. Esta dieta requiere que elimine cualquier alimento rico en histamina o desencadenantes de histamina, y que los vuelva a introducir lentamente para observar nuevas reacciones.
Su médico también podría tomar una muestra de sangre para analizar si tiene una deficiencia de DAO.
Otra forma de diagnosticar la intolerancia a la histamina es a través de una prueba de punción. Un estudio de 2011 examinó la efectividad de una prueba de punción para diagnosticar la intolerancia a la histamina. Los investigadores pincharon la piel de 156 personas y aplicaron una solución de histamina al 1 por ciento. Para aquellos con sospecha de intolerancia a la histamina, la prueba de punción fue positiva en un 79 por ciento, revelando una pequeña protuberancia roja con picazón en el área examinada que no se resolvió en 50 minutos.
panorama
La intolerancia a la histamina puede causar síntomas incómodos, pero puede tratarse con una dieta baja en histamina.
La intolerancia a la histamina no debe autodiagnosticarse, ya que los síntomas son similares a otros alérgenos, trastornos o infecciones. Si cree que podría tener una intolerancia o está experimentando síntomas irregulares, hable con su médico.
