La salud y el bienestar nos tocan a cada uno de manera diferente. Esta es la historia de una persona
Como un joven milenario que vive en la ciudad de Nueva York, comer bien y priorizar mi salud ha sido más fácil decirlo que hacerlo.
Ya sea que estuviera tomando una porción de pizza a altas horas de la noche o quedándome con una pinta de Ben y Jerry's, no siempre me ponía en primer lugar como sabía que debería. A pesar de ser dueño de un restaurante vegano, chef privado y autoproclamado entusiasta, tuve problemas con la comida.
Finalmente, me di cuenta de que busco comida para mantener mi salud, mi felicidad y mi sustento. Descubrí que tener una mejor comprensión de lo que pongo en mi cuerpo finalmente me ayudó a formar una mejor relación con mi salud y la comida en general.
Así es como decidí dejar los lácteos.
La reacción típica cuando se le dice a alguien que elimine algo de su dieta, algo que ama, a menudo es decepción y negación. Nuestros hábitos alimentarios están tan arraigados y reformar esos hábitos puede ser un desafío, pero la forma en que manejamos ese desafío es lo que nos ayuda a desarrollarnos.
En el último año, dejé de comer lácteos. ¡Dejé a mi amado Ben y Jerry's!
¿Fue duro? Se requirió un poco de prueba y error, pero no fue tan difícil como cabría esperar. ¿Valió la pena? Absolutamente. He visto cambios significativos en mi piel, cabello, digestión, estado de ánimo, energía general e incluso peso. Mis jeans ajustados me agradecen, junto con cada parte de mi cuerpo.
Aquí hay cinco razones clave por las que decidí cambiarme a una dieta sin lácteos. Y si está interesado en hacer el cambio usted mismo, ¡he incluido mi plan de comida descargable de 7 días sin lácteos en la parte inferior, lleno de deliciosas recetas y todo lo que necesita para comenzar!
1. acné
He tenido acné por años. Desde que no tenía lácteos, mi piel nunca ha sido más clara. El acné es una condición inflamatoria. El aceite queda atrapado en los poros, lo que hace que crezcan bacterias en los folículos. Luego causa inflamación, que se convierte en acné.
Los lácteos son una causa importante de aceites en el cuerpo y ayudan a que crezca la inflamación. Muchos factores pueden agravar el acné: los lácteos no siempre son la causa. Vale la pena probar con la dieta y un viaje al dermatólogo también puede ayudar a descartar problemas más graves.
2. Digestión
Mi digestión se volvió mucho más consistente, no más problemas de hinchazón o irritación intestinal. Cuando su cuerpo no puede descomponer la lactosa, a menudo se producen gases e hinchazón. Si consume demasiada lactosa, puede inflamar su intestino grueso y puede desarrollar diarrea.
Un consejo: no compre leche pasteurizada a temperatura ultra alta que nunca se daña. Eso no es natural y probablemente no sea algo que quieras poner en tu cuerpo.
3. Pérdida de peso
Eliminar los lácteos puede ayudar con la pérdida de peso. La leche, el yogur natural y otros productos lácteos sin azúcar contienen lactosa, un azúcar natural, mientras que otros productos lácteos pueden contener azúcar agregada.
Si está tratando de perder grasa obstinada del vientre, eliminar todo el azúcar realmente puede ayudar. Si bien la pérdida de peso no era un objetivo de salud personal para mí, ahora soy el día 4 sin azúcar en absoluto.
4. Tiroides
Los productos lácteos forman moco y se ha descubierto que la proteína en los lácteos aumenta la inflamación en partes vitales del cuerpo, como la glándula tiroides y el tracto digestivo.
Desde que corté los lácteos, noté mejoras en mi metabolismo y niveles de energía, que pueden estar relacionados con la salud de la tiroides. También bebo jugo de apio recién exprimido diariamente con el estómago vacío para ayudar a alcalinizar mi cuerpo y como medida preventiva para problemas de tiroides.
5. Candida
Los productos lácteos se encuentran entre los alimentos que debe evitar si tiene o está en riesgo de sobrecrecimiento de Candida. Se ha demostrado que los productos lácteos causan inflamación, lo que puede promover el crecimiento de bacterias intestinales no saludables vinculadas a algunas enfermedades o afecciones crónicas, incluido el intestino permeable.
La leche que consumimos es pasteurizada y homogeneizada, y típicamente se agregan vitaminas sintéticas. Estos aditivos no naturales pueden causar un crecimiento excesivo de levadura relacionado con Candida. Los alimentos que causan inflamación como los lácteos, cuando causan problemas en el tracto digestivo, pueden provocar diarrea, dolores de cabeza y fatiga.
Finalmente, algunos consejos sobre cómo pasé por el proceso de deshacerme de los lácteos sin dejar de nutrir mi cuerpo y permitirme disfrutar de una deliciosa comida.
- Encontrar versiones sin lácteos de mis comidas favoritas. Es más fácil que nunca encontrar productos sin lácteos en la mayoría de las tiendas, y como chef privado, uno de los menús más solicitados que preparo es sin lácteos, por lo que ya tuve acceso a algunas recetas creativas.
- Manteniendo una mente abierta. Algunos de los intercambios favoritos sin lácteos de mis clientes incluyen masa de pizza de coliflor, queso de anacardo y leche de almendras. Si no está seguro de cómo comer algunos de sus alimentos favoritos sin lácteos, primero pruebe uno o dos pequeños cambios, como la leche de almendras en su granola, y luego, gradualmente, agregue los elementos más pronunciados. Te sorprenderá lo deliciosas que son muchas de estas opciones.
- Incorporando alimentos ricos en nutrientes. Agregar alimentos como el brócoli, la col rizada, las hojas de diente de león y las espinacas a su dieta diaria puede ayudar a mantener los nutrientes clave que su cuerpo necesita, como la vitamina D, el calcio y las proteínas. Hay muchos alimentos distintos de los lácteos que podemos consumir para proporcionar los nutrientes necesarios. De hecho, solo tres nueces de Brasil al día pueden ayudar a alcalinizar el cuerpo y calmar cualquier inflamación no deseada.
Solo recuerde que la transición a una dieta libre de lácteos puede ser tan gradual como desee para su salud y estilo de vida. Si te gusta saltar con los dos pies primero como lo hago, aquí hay algunos cambios de cocina que hice y recomiendo:
- Deshazte de la leche de vaca y llena tu refrigerador con leche de almendras o leche de coco. Asegúrese de que no estén endulzados si desea evitar el azúcar agregado.
- Por más doloroso que sea, bota todo el helado. Pruebe una opción más saludable como el helado de leche de almendras So Delicious o Halo Top.
- Abastecerse de levadura nutricional. Es naturalmente bajo en sodio y calorías, además es sin grasa, sin azúcar, sin gluten y vegano.
- Incorpora nueces como anacardos y nueces de Brasil para ayudar con las proteínas necesarias.
- Carga tus frutas y verduras frescas favoritas, ¡siempre!
- Para todos mis amantes del queso: pruebe el queso de anacardo crudo, que no solo contiene muchos nutrientes, sino también calorías.
- Y por último, pero no menos importante, mi cosa favorita personal: tener a mano mucha agua de coco para hidratarnos durante todo el día.
El queso es a menudo el sacrificio más difícil para las personas que abandonan los productos lácteos. Es un alimento básico todos los días, y los alimentos como el pesto con infusión de parmesano, los paninis con queso, la cremosa lasaña de ricota y la pizza siempre popular llegan a nuestros estómagos más de lo que nos gustaría admitir. Pero considere los posibles beneficios para la salud antes de decir: "¡No puedo renunciar al queso!"
Con un poco de preparación de comida y algunos intercambios creativos, se vuelve sin esfuerzo. Y en mi experiencia, vale la pena.
Solo recuerde, hable con un profesional médico antes de ir sin lácteos. Los lácteos son importantes para la salud ósea y proporcionan muchos nutrientes que son vitales para la salud y el mantenimiento de su cuerpo. Un nutricionista o médico puede ayudarlo a decidir qué es lo mejor para usted.
Si está interesado en deshacerse de los lácteos, he creado un plan de comidas sin lácteos de 7 días para que sea súper fácil. Descarga aquí.
Julia Chebotar es educadora de alimentos naturales, chef, entrenadora de salud y experta en bienestar. Ella cree que un estilo de vida saludable tiene que ver con el equilibrio y alienta a sus clientes a consumir productos orgánicos y estacionalmente vibrantes. Julia ayuda a los clientes a crear hábitos y que tengan un gran impacto en la salud, el peso y la energía. Conéctese con ella en su sitio web, Instagram y Facebook.
