El papel de la buena nutrición
Comer alimentos saludables y nutritivos es una parte importante para sentirse bien y controlar los síntomas de la esclerosis múltiple (EM). En la EM, el sistema inmunitario ataca el sistema nervioso central, bloquea o interrumpe las señales nerviosas y causa síntomas como:
- fatiga
- entumecimiento
- problemas de movimiento
- disfunción vesical e intestinal
- problemas de la vista
Su dieta es una herramienta importante cuando se trata de vivir bien con estos síntomas. Siga leyendo para saber qué alimentos pueden ayudar o dañar su condición.
Dieta milagrosa para la EM
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Según la Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple (NMSS), ninguna dieta puede tratar o curar la EM. Debido a que los síntomas de la EM generalmente van y vienen, es difícil medir la efectividad de una dieta.
Sin embargo, los especialistas en EM sugieren que una dieta baja en grasas y alta en fibra, similar a la recomendada por la American Cancer Society y la American Heart Association, puede beneficiar a las personas con EM.
Limite las grasas saturadas
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El médico Roy Swank introdujo su dieta baja en grasas para la EM en 1948. Afirmó que las grasas saturadas en los productos animales y los aceites tropicales empeoran los síntomas de la EM. La investigación de Swank es controvertida. Se realizó antes de que las IRM pudieran medir la progresión de la EM, y sus estudios carecían de un grupo de control.
Sin embargo, reducir su consumo de grasas saturadas a menos de 15 gramos por día tiene sentido para su salud en general. Es un paso positivo y saludable hacia la buena salud.
Sin embargo, no elimine todas las grasas. Los ácidos grasos insaturados son importantes para la salud cerebral y celular. Contienen omega-3 y vitamina D que pueden tener un efecto protector sobre la EM. Los alimentos que tienen vitamina D y omega-3 incluyen pescado graso como el salmón, el atún y la caballa.
Un análisis del Estudio de Salud de las Enfermeras (I y II) no pudo mostrar un vínculo entre el consumo de grasas y el desarrollo de la EM. La investigación no ha demostrado una conexión teórica entre la sensibilidad a los lácteos y el número y la gravedad de los brotes de EM.
Cualquier persona intolerante debe evitar los lácteos. Optar por una dieta baja en grasas saturadas y grasas trans es otra estrategia de protección que puede mejorar su salud en general.
Deja las bebidas dietéticas
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Las bebidas con aspartamo, cafeína y alcohol pueden irritar la vejiga. De acuerdo con las pautas nutricionales de NMSS, es mejor mantenerse alejado de estas bebidas si tiene síntomas de EM relacionados con la vejiga. Pero no tiene que preocuparse de que el aspartamo cause EM, eso es un mito.
¿Qué hay del gluten?
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Un estudio publicado en BMC Neurology informó que los pacientes seleccionados con EM y sus familiares inmediatos tenían una mayor incidencia de intolerancia al gluten que la población general. Pero eso no significa que todos los pacientes con EM deben ir sin gluten.
La decisión de cambiar a una dieta libre de gluten, que elimine todos los alimentos de trigo, centeno, cebada y triticale, debe tomarse caso por caso. Los investigadores también recomendaron la detección temprana y el tratamiento de la intolerancia al gluten para pacientes con EM.
Fruta en lugar de azúcares refinados
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No hay evidencia científica que demuestre que los azúcares refinados estén relacionados con los brotes de MS. Sin embargo, el azúcar refinada y procesada es altamente inflamatoria y debe ser limitada. Además, consumir alimentos dulces con suavidad lo ayuda a controlar su peso, lo cual es muy importante para las personas con EM. Los alimentos cargados de azúcar y calorías pueden aumentar de peso y el peso adicional puede aumentar la fatiga relacionada con la EM.
El sobrepeso también puede contribuir a problemas de movilidad y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La porción ocasional de pastel de cumpleaños está bien, pero generalmente elige frutas como tu opción de merienda y postre. La fruta rica en fibra también ayuda a aliviar el estreñimiento, otro síntoma de EM.
Come bien, siéntete bien, vive mucho
La EM es una enfermedad de por vida que presenta desafíos únicos que pueden cambiar con el tiempo, pero la mayoría de las personas con EM encuentran formas de controlar sus síntomas y llevar una vida rica y satisfactoria. Las enfermedades cardíacas y el cáncer son las principales causas de muerte en personas con EM, lo mismo que en la población general. No es necesario adoptar una dieta rígida o severamente restrictiva si tiene EM.
Llenar su plato con deliciosas comidas bajas en grasas saturadas y altas en fibra proporciona la energía que necesita y ofrece protección contra problemas de salud adicionales.
