Si tiene diabetes tipo 2, sabe lo importante que es prestar atención a su consumo de carbohidratos. Cuando comes carbohidratos, tu cuerpo lo convierte en azúcar, impactando directamente tus niveles de azúcar en la sangre.
Dado que la fruta tiende a ser rica en carbohidratos, principalmente azúcares simples, glucosa y fructosa, ¿tiene algún lugar en un plan de alimentación para la diabetes?
La respuesta es sí, la fruta es una excelente manera de obtener nutrición mientras satisface a los golosos, según la Asociación Americana de Diabetes (ADA). La ADA le aconseja que cuente la fruta como un carbohidrato en su plan de comidas.
¿Cuáles son las mejores opciones de frutas?
La mejor opción es la fruta fresca, según la ADA. También recomiendan frutas congeladas o enlatadas que no tienen azúcares añadidos. Revise las etiquetas de los alimentos para saber si hay azúcar agregado y tenga en cuenta que el azúcar tiene muchos nombres diferentes en las etiquetas. Esto incluye azúcar de caña, azúcar invertido, edulcorante de maíz, dextrano y jarabe de maíz alto en fructosa.
Las frutas frescas recomendadas incluyen:
- manzana
- arándano
- Cereza
- pomelo
- uva
- naranja
- melocotón
- Pera
- ciruela
Un estudio de 2013 publicado en el British Medical Journal concluyó que el consumo de frutas enteras, manzanas, arándanos y uvas está significativamente asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
¿Cuál es el tamaño de porción correcto?
La Clínica Mayo indica que el tamaño de una porción depende del contenido de carbohidratos de la fruta. Una porción de fruta contiene alrededor de 15 gramos de carbohidratos.
Las porciones de frutas que tienen alrededor de 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- 1 trozo pequeño de fruta fresca (4 onzas)
- ½ taza de fruta enlatada o congelada (sin azúcar agregada)
- 2 cucharaditas de fruta seca, como cerezas secas o pasas
Otros tamaños de porción que tienen aproximadamente 15 gramos de carbohidratos incluyen:
- ½ manzana mediana
- 1 plátano pequeño
- 1 taza de melón en cubos o melón dulce
- 1 taza de moras
- ¾ taza de arándanos
- 17 uvas pequeñas
- 1 taza de frambuesas
- 1¼ taza de fresas enteras
¿Qué pasa con el jugo de fruta?
De un tercio a la mitad de una taza de jugo de fruta son aproximadamente 15 gramos de carbohidratos.
Los resultados de la investigación sobre el jugo de frutas y la diabetes son mixtos:
- Un estudio de 2013 que rastreó a miles de personas durante varios años concluyó que el mayor consumo de jugos de frutas se asocia significativamente con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
- Un estudio de 2017 de ensayos controlados aleatorios sugirió que el consumo de jugo de fruta 100 por ciento no está asociado con un mayor riesgo de diabetes. Sin embargo, el estudio también señala que se necesita una investigación más detallada para comprender el efecto del jugo de fruta 100 por ciento en la regulación y el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre.
La ADA recomienda solo beber jugo en pequeñas porciones, aproximadamente 4 onzas o menos al día. También recomiendan revisar la etiqueta para asegurarse de que sea 100 por ciento de jugo de fruta sin azúcar agregada.
En general, se recomienda comer fruta entera con fibra dietética sobre el jugo. La fibra en la fruta entera retrasa la digestión. Este retraso no solo lo ayudará a sentirse lleno, sino que tampoco aumentará los niveles de azúcar en la sangre tan rápido como si hubiera consumido la fruta en forma de jugo.
Para llevar
La fruta puede y debe ser parte de su dieta para la diabetes. Pero preste atención al control de las porciones, aproximadamente 15 gramos por porción, y asegúrese de contar la fruta como un carbohidrato en su plan de comidas.
La buena nutrición es una herramienta importante para el cuidado de la diabetes. Si tiene diabetes, un plan de comidas personalizado puede ayudar a equilibrar la ingesta de carbohidratos y los medicamentos para controlar su nivel de azúcar en la sangre.
