La gota es una forma dolorosa de artritis que a menudo se puede controlar observando su dieta.
Los objetivos de la dieta para la gota incluyen evitar los alimentos ricos en ácido úrico porque comer estos alimentos puede empeorar los síntomas.
Afortunadamente, hay muchos alimentos saludables y deliciosos que son bajos en ácido úrico. El brócoli es uno de ellos. He aquí por qué el brócoli es una buena opción para las personas que viven con gota.
¿Por qué el brócoli es bueno para la gota?
El brócoli tiene muchas cosas que hacer cuando se trata de la prevención de la gota:
- Bajo en purinas. Las purinas son un precursor del ácido úrico que puede contribuir a la gota. En un estudio de 2014 sobre la cantidad de purinas en los alimentos, el brócoli tenía alrededor de 70 miligramos (mg) de purinas por cada 100 gramos (g). Los autores del estudio colocaron el brócoli en el grupo de bajo contenido de purinas: los alimentos con alto contenido de purinas tienen más de 300 mg por 100 g. Esto significa que el brócoli es una buena opción para las personas con gota (y para la mayoría de las personas que intentan comer una dieta saludable).
- Alto en vitamina C. Comer alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a reducir los ataques de gota, según la Arthritis Foundation. La vitamina C ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
- Alta actividad antioxidante. El brócoli contiene muchos compuestos antioxidantes (luchadores contra la inflamación). Según una investigación de 2015, una dieta saludable que contenga brócoli podría ayudar a combatir muchas enfermedades crónicas, incluida la gota.
Como los alimentos afectan la gota
La gota es el resultado de una afección que los médicos llaman hiperuricemia. Esto es cuando tienes demasiado ácido úrico presente en tu cuerpo. El exceso de ácido úrico comienza a acumularse en sus articulaciones, tejidos y fluidos corporales. Como resultado, algunas personas desarrollan síntomas de gota.
El cuerpo descompone las purinas de los alimentos en ácido úrico. Si bien su dieta no es el único factor que aumenta el riesgo de gota, es uno que puede cambiar fácilmente.
Otros factores de riesgo para la gota incluyen:
- ser hombre
- obesidad
- Tener problemas de salud crónicos, como presión arterial alta, diabetes, insuficiencia renal o insuficiencia cardíaca congestiva.
- Tomar medicamentos que aumentan las purinas, como los diuréticos que reducen la cantidad de agua en el cuerpo.
La prevención de futuros ataques de gota a menudo requiere una combinación de cambios en el estilo de vida y, a veces, medicamentos. Si no está seguro por dónde comenzar, puede ayudar hacer cambios en la dieta y hablar con su médico.
Alimentos aptos para la gota
Alimentos bajos en purina
La mayoría de los alimentos saludables también son aptos para la gota. Algunas de las mejores opciones para reducir el riesgo de gota incluyen:
- cerezas, que contienen pigmentos especiales llamados antocianinas que pueden ayudar a combatir la gota
- café
- Alimentos ricos en vitamina C, como pomelo, naranjas, piñas y fresas
- productos lácteos bajos en grasa, como la leche y el yogur, que pueden promover la excreción de ácido úrico
- verduras, como frijoles, guisantes, lentejas y tofu
Además de comer alimentos aptos para la gota, beber mucha agua puede ayudarlo a combatirla. Beber entre 8 y 13 tazas de agua al día puede ayudar a eliminar el ácido úrico a través de su cuerpo.
Alimentos con cantidades moderadas de purinas
Algunos alimentos son moderados en purinas. Estos son alimentos que no debe comer en exceso, pero generalmente está bien comerlos una o dos veces al día.
Ejemplos incluyen:
- espárragos
- coliflor
- almuerzo carnes
- hongos
- harina de avena
- Espinacas
Dietas bajas en sodio con frutas, verduras y granos
Los médicos descubrieron que las dietas bajas en sodio y altas en frutas, verduras, nueces, lácteos bajos en grasa y granos integrales ayudan a reducir la incidencia de gota.
Un estudio de 2017 que comparó la dieta de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) con una dieta occidental tradicional que contiene alcohol y carnes rojas o procesadas encontró que las personas que siguieron la dieta DASH tenían un menor riesgo de gota.
Alimentos que debes evitar si tienes gota
Lo primero es lo primero: no le estamos diciendo que evite por completo los alimentos con alto contenido de purinas, pero restringirlos en su dieta a menudo puede ayudar a reducir los síntomas de la gota.
La investigación respalda esto. Un estudio de 2014 de personas y sus dietas encontró que aquellos con las mayores cantidades de purinas en su dieta tenían más ataques de gota. Aquellos con las cantidades más bajas tuvieron menos ataques.
Alimentos ricos en purinas
Los siguientes alimentos son ricos en purinas:
- bebidas alcohólicas, especialmente cerveza
- vísceras como el hígado
- carnes rojas como carne de res y venado
- mariscos como camarones o vieiras
- mariscos como ostras o mejillones
- refrescos endulzados con azúcar y jugos de frutas
Reservar estos alimentos para ocasiones especiales puede ayudar.
Para llevar clave
La dieta es un factor de estilo de vida que puedes ajustar cuando tienes gota. Evitar los alimentos ricos en purinas puede ayudar, al igual que comer una dieta saludable y baja en sodio que incluya verduras como el brócoli.
Si experimenta repetidos ataques de gota, hable con su médico sobre otras opciones de tratamiento que pueden ayudarlo.
