La Cerveza Como Medicina: A Través De Las Edades, Beneficios Para La Salud Y Más

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

Visión general

Alcanzar una cerveza al final de un largo día es algo así como una antigua ceremonia.

Muchas personas, desde un monje de 1400 hasta Bruce Springsteen de los 80 para mí y quizás para ti, encuentran relajante aplastar el estrés y la ansiedad por el lúpulo y el alcohol.

Recargamos Nos reagrupamos. Tenemos otra ronda.

Pero si usted es uno de esos que frecuentan las microcervecerías "lupuladas o reventadas", beber o beber podría tener beneficios mucho más allá del alivio del estrés.

El lúpulo, o Humulus lupus, es uno de los cuatro ingredientes principales de la cerveza.

Son las flores secas que ofrecen un sabor amargo, casi herboso. Este sabor puede volverse floral o tropical, según su variedad y cualquier ingrediente adicional en la cerveza, como las maltas.

Medical Daily informó que debido a su alto contenido de fitoestrógenos, el lúpulo se ha utilizado en la medicina herbal desde antes del siglo XVI.

Los fitoestrógenos son compuestos que se encuentran en las plantas que ejercen propiedades similares a la hormona estrógeno cuando se consumen. Los fitoestrógenos se encuentran en muchos alimentos y bebidas, como la soya y la cerveza.

Los fitoestrógenos han sido estudiados para su uso en:

• Prevenir ciertos tipos de cáncer
• mejorar la salud del corazón
• mejorar la libido

Algunos incluso se preguntan si el lúpulo puede ser responsable de los senos masculinos de su novio. Pero yo divago. La verdadera pregunta es, ¿pueden las cervezas ser medicinales?

Trazando raíces a la medicina tradicional china

El Dr. Vincent Caruso, un quiropráctico con sede en Nueva Jersey, recurre a la medicina tradicional china (MTC) para obtener consejos sobre el uso del lúpulo y la cebada con fines medicinales.

Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, la medicina tradicional china se remonta a los primeros días del taoísmo, hace unos 2.500 años. A menudo se usa como un enfoque de salud complementario.

Sin una farmacia a la vista, la gente confía en su jardín de hierbas para plantas medicinales, que también se agregaron a sus cervezas de arroz.

Estas incluían plantas antiinflamatorias y que combaten el cáncer, como el ajenjo y la artemisa.

Siguiendo el ejemplo de TCM, el Dr. Caruso le dice a Healthline: “El lúpulo es útil como sedante y se usa para tratar el insomnio, los síntomas depresivos, la tensión nerviosa y la ansiedad.

"La cebada también puede fortalecer el bazo, ayudar a la vesícula biliar y desintoxicar".

Cabe señalar que estos efectos se mostraron en estudios de investigación que utilizan lúpulo concentrado, no cerveza.

Y cuando se trata de cervezas lupuladas, las cervecerías estadounidenses te respaldan.

El lúpulo americano, que es una especie de sabor fuerte, se encuentra generalmente en mayor concentración en las cervezas pálidas de la India (IPA) o las cervezas americanas pálidas.

Las cervecerías clasifican las cervezas con Unidades Internacionales de Amargura, o IBU. La escala IBU está entre cero y, técnicamente, infinito.

Las cervezas americanas menos amargas descansan entre 8 y 18 IBU. Las IPA dobles y triples vienen en alrededor de 120 IBU. Tradicionalmente, las IBU más altas se traducen en más saltos y, en este caso, mayores beneficios.

Para poner esto en perspectiva, los cerveceros experimentados en homebrewtalk.com dicen que necesitan hasta 8 onzas de lúpulo para producir 5 1/2 galones de IPA o American pale ale.

Las cervezas más livianas necesitan tan solo 1 onza, ¡lo cual es una gran diferencia!

Una cerveza al día mantiene alejadas las fracturas de cadera

En los años 80, los científicos descubrieron rastros de tetraciclina antibiótica en una momia nubia de 1.600 años.

Se sabe que la tetraciclina se une al calcio antes de depositarse en los huesos. A menudo se usa en tratamientos osteoporóticos.

El antropólogo biológico George Armelagos le dijo a Seeker, quien informó sobre la historia original: "Puede que no supieran qué era la tetraciclina, pero ciertamente sabían que algo los hacía sentir mejor".

De hecho, teorizó que esta antigua población bebió cerveza con antibióticos desde los 2 años.

La investigación adicional del International Journal of Endocrinology dice que la cerveza moderna es potencialmente beneficiosa para el crecimiento óseo, citando la versión dietética de silicio como potencialmente beneficiosa para aumentar la densidad ósea en mujeres con osteoporosis posmenopáusica.

Un estudio de 2009 en hombres y mujeres mayores descubrió que la densidad mineral de los huesos de la cadera y la columna vertebral era significativamente mayor en las mujeres que bebían más de 2 bebidas por día de alcohol total, incluida la cerveza.

Aunque cierta evidencia sugiere que el consumo moderado de alcohol puede conducir a una mayor densidad mineral ósea, beber en exceso puede tener consecuencias negativas para la salud ósea.

Por ejemplo, el análisis de la encuesta de salud 2017 se realizó con la participación de 3.312 mujeres posmenopáusicas incluidas.

Los resultados mostraron que, aunque las mujeres que consumían pequeñas cantidades de alcohol definidas de 2 a 3 veces por semana y de 1 a 2 o de 5 a 6 vasos por ocasión tenían una mayor densidad mineral ósea, las mujeres clasificadas como grandes bebedoras tenían un riesgo 1,7 veces mayor de desarrollar osteoporosis que los bebedores ligeros.

El consumo excesivo de alcohol también se ha asociado con un mayor riesgo de fracturas.

No podemos ignorar los otros beneficios para la salud de la cerveza

La cerveza no es solo calorías vacías. Hay una composición bastante única de valores nutricionales, como:

• antioxidantes
• fósforo
• calcio
• potasio
• manganeso
• calcio
• fluoruro
• silicio

Todo esto podría hacer que su elección de cerveza sea más nutricional que su ron y coca cola promedio.

Aunque la cerveza contiene algunos nutrientes, es importante tener en cuenta que la cerveza nunca debe reemplazar a los alimentos.

También es importante tener en cuenta que beber demasiada cerveza puede provocar efectos negativos para la salud, incluido el consumo excesivo de calorías y las deficiencias de nutrientes.

Podría ayudarte a dormir mejor

Como ya sabrás, sentir un poco de sueño después de unas cervezas lupuladas es bastante común.

Un estudio de 2012 examinó los efectos de la cerveza sin alcohol con lúpulo. Los investigadores descubrieron que las mujeres que bebían cerveza sin alcohol con lúpulo durante la cena habían disminuido la ansiedad y habían mejorado la calidad del sueño.

Tenga en cuenta que la cerveza utilizada no contenía alcohol. Algunas investigaciones muestran que beber bebidas alcohólicas, incluida la cerveza, puede tener efectos negativos tanto en la calidad del sueño como en la ansiedad.

Podría ayudar a tu piel

Cindy Jones, PhD, una bioquímica cosmética en Colorado Aromatics, tiene un enfoque externo para las cervezas medicinales, para que ayuden a nuestro órgano más grande de todos, la piel.

“La cerveza, así como el lúpulo, pueden ser excelentes ingredientes para el cuidado de la piel. El lúpulo tiene propiedades anti-ansiedad, así como propiedades antiinflamatorias, por eso usamos extractos de lúpulo en el cuidado de la piel”, dice ella.

¿Qué pasa si la cerveza es el arma secreta antienvejecimiento que hemos estado buscando todo este tiempo?

La malta que se encuentra en la cerveza exfolia, estabiliza el colágeno y la elastina, mejora la microcirculación y previene el envejecimiento prematuro de la piel. La levadura que se encuentra en la cerveza es rica en vitaminas B, que ayudan a hidratar la piel”, dice Jones.

Pero este beneficio tiene que ver con la aplicación tópica. A Jones le gusta ir a las microcervecerías locales para enseñar a los entusiastas de la cerveza los beneficios de la cerveza para la piel, incluido cómo hacer un facial de cerveza DIY.

Aunque algunos expertos en cuidado de la piel recomiendan un tratamiento tópico con cerveza, faltan investigaciones que respalden esta práctica.

Además, tomar bebidas alcohólicas como la cerveza en realidad puede ser perjudicial para la salud de la piel e incluso puede acelerar el envejecimiento facial.

Al final del día, la cerveza es más como un suplemento, menos como un tratamiento

Por supuesto, el alcohol es una bestia engañosa, apta para ahogar las cualidades medicinales con el exceso. Es una línea muy fina entre la moderación y el consumo excesivo de alcohol, por lo que es mejor seguir las pautas:

• un trago al día para mujeres
• dos tragos al día para hombres

Para la cerveza, una bebida es de 12 onzas líquidas.

“Tomar demasiado alcohol, incluso si tiene ingredientes que pueden mejorar la función de nuestros sistemas de órganos, puede ser un drenaje significativo para el hígado.

"Puede resultar en una reducción en nuestra salud y bienestar general", nos recuerda el Dr. Caruso.

Así que trata la cerveza como si fuera un medicamento. Siga las indicaciones de su médico y respete la dosis recomendada.

Bricolaje amargo para ayudar a la digestión

Allison Krupp es una escritora, editora y novelista de fantasmas estadounidense. Entre aventuras salvajes y multicontinentales, reside en Berlín, Alemania. Echa un vistazo a su página web aquí.