Visión general
La vitamina B-2, o riboflavina, se encuentra naturalmente en algunos alimentos. Está presente en otros alimentos en forma sintética. La vitamina B-2 y las otras vitaminas B ayudan a su cuerpo a desarrollar glóbulos rojos y a otras funciones celulares que le dan energía. Aprovecharás al máximo las vitaminas B si tomas suplementos o comes alimentos que los contienen a todos.
Estas funciones incluyen la descomposición de grasas, proteínas y carbohidratos. Es posible que haya experimentado un aumento de energía al tomar suplementos que contienen vitaminas del grupo B.
Obtener suficiente vitamina B-2
Coma una dieta sana y equilibrada para obtener suficiente vitamina B-2. Está presente en los niveles que la mayoría de las personas necesitan en los productos lácteos, incluidos el requesón y la leche.
Otras fuentes incluyen:
- yemas de huevo
- carne roja
- carne oscura
- salmón
- atún
- soja
- Almendras
- granos, como el trigo
Sin embargo, es sensible a la luz y perecedera. Los productos de granos pueden no tener mucha riboflavina natural para cuando lleguen a su mesa. Es por eso que a veces se agrega en el procesamiento.
La riboflavina es a menudo un suplemento en cereales y pan, y puede estar presente como colorante alimentario en dulces. Si alguna vez ha consumido muchas vitaminas B, es posible que haya notado un tinte amarillo oscuro en su orina. Este color proviene de la riboflavina.
La deficiencia sigue siendo un riesgo
Tener una deficiencia de riboflavina puede conducir a otras deficiencias nutricionales porque la riboflavina está involucrada en el procesamiento de nutrientes. La principal preocupación asociada con otras deficiencias es la anemia, que ocurre cuando no se obtiene suficiente hierro.
Es especialmente importante asegurarse de obtener suficiente riboflavina en su dieta si está embarazada. Una deficiencia de riboflavina podría poner en peligro el crecimiento de su bebé y aumentar sus posibilidades de preeclampsia, lo que implica una presión arterial peligrosamente alta durante el embarazo. Esta es una condición grave que puede poner en peligro la vida.
La deficiencia de riboflavina es rara en lugares donde las personas tienen acceso a alimentos frescos o vitaminas suplementarias. Hable con su médico si tiene síntomas de deficiencia de riboflavina. En realidad, puede tener un problema para absorber nutrientes. La enfermedad celíaca y la enfermedad de Crohn son otras posibles causas de síntomas asociados con la deficiencia de riboflavina.
Obtener demasiada vitamina B-2
El riesgo primario de exceso de B-2 es el daño al hígado. Sin embargo, el exceso de riboflavina o toxicidad por riboflavina es poco frecuente. Tendría que comer cantidades casi imposibles de alimentos para sobredosis de riboflavina de forma natural. Puede obtener demasiada vitamina B-2 a través de suplementos en forma oral o inyectable, pero esto también es raro porque su cuerpo no almacena la vitamina.
