Red Dye 40, es uno de esos ingredientes de sonido extraño que encontrarás en muchas etiquetas de alimentos y productos. También conocido como Allura Red, es el colorante artificial para alimentos (AFC) más común. Lo encontrarás en dulces, productos horneados y cosméticos. Hay muchas afirmaciones de que los AFC pueden ser tóxicos, entonces, ¿qué tan dañino es Red 40?
¿Qué es?
Red 40 es un color certificado que proviene de destilados de petróleo o alquitrán de hulla. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) exige que se incluya por nombre en las etiquetas de los alimentos y productos. Los aditivos que no necesitan especificarse en las etiquetas se denominan "exentos". Estos colorantes están hechos de fuentes vegetales, animales o minerales.
Posibles peligros para la salud
Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, Red 40 y otros AFC pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. La investigación muestra que también pueden causar hiperactividad en niños y tumores del sistema inmune en ratones. Red 40 contiene p-cresidina, que según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Es "razonablemente anticipado" como carcinógeno humano.
Un estudio encontró que Red 40 reduce el éxito reproductivo en ratas. También redujo el peso de los padres y la descendencia, disminuyó el peso del cerebro y redujo las posibilidades de supervivencia en ratas recién nacidas. Los autores dijeron que el colorante mostró evidencia de toxicidad física y conductual en ratas en desarrollo que consumieron Red 40 como el 10 por ciento de su dieta. El Grupo de Trabajo Ambiental enumera el nivel de peligro general para Red 40 como bajo. Otras entidades afirman que es altamente tóxico, lo más importante porque las personas desconocen cuánto están expuestas a él.
Manchado rojo 40
Las regulaciones de la FDA significan que Red 40 debe figurar en las etiquetas como "FD&C Red No. 40" o "Red 40". Sin embargo, los fabricantes no tienen que especificar cuánto hay en su producto. En la Unión Europea, se requieren etiquetas de advertencia en la mayoría de los alimentos teñidos, lo que ha provocado una gran desaceleración en su uso.
Los alimentos que no son rojos o naranjas aún pueden incluir Rojo 40. Puede encontrarlo y otros AFC en quesos, galletas de mantequilla de maní, aderezos para ensaladas y malvaviscos.
Red 40 tiene los siguientes nombres:
- Rojo 40
- Rojo no 40
- FD & C Red No. 40
- FD y C Red No. 40
- Allura Red
- Allura Red AC
- CI 16035
- CI Food Red 17
Productos comunes que contienen Red 40
Estos son solo algunos de los productos en el mercado que contienen Red 40.
Productos comunes que son rojos libres de 40
Algunos productos sin AFC o que incluyen colorantes naturales incluyen:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Semillas de uva
- Trigo Post Triturado
- Kellogg's Corn Flakes
- Kashi GoLean
- Yogures Yoplait
- Algunos productos de macarrones con queso Kraft
- Bocaditos con sabor a frutas Motle's Medleys
- Bocadillos con sabor a frutas Ocean Spray
- Cereal especial de bayas rojas K
Para evitar Red 40, busque alimentos que no contengan colorantes artificiales. Después de recibir una gran reacción de los consumidores preocupados, algunas compañías ahora están utilizando tintes naturales como alternativas al Rojo 40. Estas alternativas al Rojo 40 pueden derivarse de productos naturales como la remolacha, el saúco y la batata morada.
