Dieta De La Enfermedad De Hashimoto: Mejores Y Peores Alimentos

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 11:14

¿Qué es la enfermedad de Hashimoto?

La enfermedad de Hashimoto (también conocida como Hashimoto o tiroiditis autoinmune) es una enfermedad autoinmune que afecta la tiroides. Con cualquier enfermedad autoinmune, su sistema inmunitario, diseñado para atacar gérmenes y mejorar el cuerpo, se ataca a sí mismo por error.

La enfermedad de Hashimoto ocurre cuando su cuerpo ataca la tiroides como si fuera un virus. Esto conduce a una disminución en la función tiroidea y la producción de hormonas.

La tiroides es una glándula en forma de mariposa unida a la parte delantera de la tráquea. Es parte del sistema endocrino, que es responsable de producir, almacenar y usar hormonas.

Su tiroides regula:

• metabolismo
• crecimiento
• temperatura
• energía

Es increíblemente importante mantener las hormonas tiroideas en equilibrio.

Cualquier alteración en la tiroides puede afectar:

• metabolismo
• temperatura corporal
• presión arterial y función cardíaca
• fuerza muscular
• ciclos menstruales
• niveles de colesterol
• peso
• el sistema nervioso central

Cuando su tiroides no produce suficiente hormona, está en un estado de hipotiroidismo. El hipotiroidismo afecta el metabolismo de su cuerpo. Es por eso que los cambios en el peso a menudo se asocian con problemas de tiroides.

Hipotiroidismo y Hashimoto

No todas las personas con enfermedad de Hashimoto desarrollan hipotiroidismo. Sin embargo, la enfermedad de Hashimoto suele ser la causa número 1 de hipotiroidismo.

¿Cómo puede diferenciar entre la enfermedad de Hashimoto y el hipotiroidismo?

• En términos generales, la tiroiditis de Hashimoto es una enfermedad. El hipotiroidismo es una condición que ocurre como resultado de una enfermedad.
• La enfermedad de Hashimoto ocurre cuando los glóbulos blancos atacan la tiroides y la ralentizan. El hipotiroidismo se desarrolla cuando su tiroides no puede producir suficiente hormona tiroidea.

Muchas personas que tienen la enfermedad de Hashimoto eventualmente desarrollan hipotiroidismo. Esto puede llevar un tiempo porque la enfermedad es progresiva, lo que significa que lentamente empeora con el tiempo.

Los síntomas de la enfermedad de Hashimoto

Muchas personas que viven con la enfermedad de Hashimoto no experimentan ningún síntoma al principio. A medida que pasa el tiempo, uno de los signos más obvios de la enfermedad de Hashimoto es el bocio.

Un bocio es una tiroides inflamada y agrandada que hace que la parte delantera de su cuello se vea hinchada.

Los síntomas más comunes y fácilmente reconocibles de Hashimoto e hipotiroidismo incluyen los siguientes:

• bocios
• fatiga
• aumento de peso
• depresión
• estreñimiento
• perdida de cabello

Usando la dieta para tratar la enfermedad de Hashimoto

La buena noticia si tiene la enfermedad de Hashimoto es que la afección se puede controlar con la dosis correcta del medicamento recetado levotiroxina y una dieta cuidadosa.

Si bien la dosificación y el momento de la medicación son diferentes para todos, la levotiroxina es la primera línea de defensa contra el hipotiroidismo. Imita la hormona (tiroxina) que produce la tiroides.

Sin embargo, fuera del tratamiento médico, hay cambios en el estilo de vida relacionados con la dieta que pueden tener un efecto positivo y profundo en el manejo de su condición. Un ejemplo es reducir el riesgo de otras afecciones autoinmunes como:

• enfermedad celíaca
• Diabetes tipo 1
• lupus

La mejor dieta para la enfermedad de Hashimoto

Hay nutrientes específicos que debe consumir regularmente para mantener una tiroides sana y funcional. Los principales nutrientes son:

• yodo
• selenio
• zinc

Una dieta que optimice estos nutrientes es vital para un plan de recuperación general. La mejor manera de obtener el requerimiento diario de estos minerales y nutrientes es comer una dieta equilibrada. Si esto no es posible, hay suplementos disponibles.

Evite comer cualquier alimento dentro de 1 a 2 horas de tomar medicamentos para la tiroides, ya que afecta la forma en que el medicamento se absorbe en el cuerpo. Siempre discuta cualquier cambio en su dieta o medicamento con su médico.

Además, se cree que algunas dietas son beneficiosas para las personas con enfermedad de Hashimoto:

• dieta paleo
• dieta libre de gluten
• dieta vegetariana o vegana

Yodo

El yodo mineral es común en una dieta occidental porque se encuentra en alimentos como la sal y el pan. Por esta razón, es poco común que las personas en los países desarrollados sean deficientes en yodo.

Aún así, es importante ser consciente del yodo en su dieta. Demasiado poco de yodo puede causar bocio en algunas personas. Demasiado yodo puede empeorar el hipotiroidismo. El yodo es vital para la producción de hormona tiroidea.

Bajo la supervisión de su médico, naturalmente puede agregar yodo a su dieta al comer alimentos ricos en yodo como:

• Mariscos
• sal de mesa
• productos lácteos
• huevos
• ciruelas pasas

Tenga cuidado si elige comer alimentos llenos de yodo, como algas marinas, algas marinas o gotas de yodo, ya que puede consumir demasiado.

Selenio

La tiroides tiene el mayor contenido de selenio en todo el cuerpo.

Un estudio encontró que el tratamiento con selenio es efectivo para las personas con tiroiditis de Hashimoto, ya sea que se use solo o en combinación con levotiroxina. Sin embargo, según la Biblioteca Cochrane, se necesita más investigación para guiar el tratamiento clínico con selenio.

Otro estudio mostró que las personas que viven con la enfermedad que toman suplementos de selenio han mostrado una disminución en la cantidad de anticuerpos que atacan la tiroides.

Los alimentos ricos en selenio incluyen:

• huevos
• Cerdo
• nueces de Brasil
• atún y sardinas
• carne de vaca
• pollo

Si bien el cuerpo excreta pequeñas cantidades de selenio, se pueden acumular altas dosis crónicas en los tejidos del cuerpo y provocar toxicidad.

Las nueces de Brasil son la fuente más rica de selenio. Dado que el selenio varía ampliamente en las nueces de Brasil, de 55 mcg a 550 mcg, a menudo se recomienda consumir no más de siete nueces de Brasil a la semana.

Se puede recomendar a las personas con tiroiditis que dependan de selenio suplementario en lugar de fuentes de alimentos para una ingesta de selenio más confiable.

Zinc

El zinc es un elemento esencial utilizado para producir la hormona tiroidea. Un estudio de 2009 mostró que tomar suplementos de zinc aumentó los niveles de hormona tiroidea en personas con bocio.

Los déficits de zinc, como el yodo, son extremadamente poco comunes en el mundo desarrollado. Si desea agregar más zinc a su dieta, los siguientes alimentos son excelentes fuentes:

• ostras y mariscos
• carne de vaca
• pollo
• legumbres como lentejas y frijoles
• leche de vaca

dieta paleo

La dieta paleo (a veces llamada la dieta del hombre de las cavernas) se centra en comer lo que los humanos comieron durante el período de evolución paleolítico. La atención se centra en la comida de estilo "cazador y recolector".

La dieta paleo es una dieta altamente efectiva para la enfermedad de Hashimoto. Elimina los alimentos que pueden desencadenar una reacción autoinmune, como:

• granos
• lechería
• comida altamente procesada

La dieta paleo también excluye las legumbres.

Los beneficios antiinflamatorios de la dieta paleo se pueden lograr al comer los siguientes alimentos:

• carne magra
• pez
• Mariscos
• Fruta
• vegetales
• nueces
• semillas

Dieta libre de gluten

Si bien los alimentos que contienen gluten no son la causa de la enfermedad de Hashimoto, para algunas personas, esos alimentos pueden desencadenar una respuesta autoinmune. Esto da como resultado inflamación y destrucción de tejidos.

El gluten es parte de cada producto de harina de trigo, se encuentra en el centeno y la cebada, y puede esconderse en muchos alimentos diferentes. Tú deberías evitar:

• trigo
• cebada
• galletas
• pasteles
• Pizza
• pasta
• pan de molde

Existen alternativas sin gluten para los alimentos a base de harina comunes, aunque pueden ser costosas. Si vive con la enfermedad de Hashimoto, puede probar la dieta libre de gluten y ver si mejora sus síntomas.

Dietas vegetarianas y veganas

Los vegetarianos no comen carne.

Los veganos no comen productos animales, como:

• miel
• Leche
• mantequilla
• huevos

Se dice que estas dietas ayudan a mejorar la respuesta autoinmune involucrada en la enfermedad de Hashimoto. También reducen la inflamación y promueven la salud intestinal.

Sin embargo, tenga en cuenta que las dietas vegetarianas y veganas pueden dejarlo deficiente en vitaminas y minerales importantes como:

• ácidos grasos omega-3
• hierro
• B-12
• vitamina D

Los suplementos deberían ayudar a equilibrar las deficiencias nutricionales encontradas en este tipo de dieta.

Si elige probar esta dieta para ayudar a mejorar su salud tiroidea e intestinal, concéntrese en introducir alimentos enteros de origen vegetal en su dieta como:

• frutas
• vegetales
• nueces
• semillas
• aceites vegetales
• legumbres como lentejas y frijoles
• proteínas vegetales como tofu y tempeh, con moderación

La peor dieta para la enfermedad de Hashimoto

Además de los alimentos que ayudan a la tiroides, hay alimentos específicos en ciertas cantidades que pueden tener un efecto negativo en la tiroides. El gluten y los bociógenos son los peores alimentos que tiene en su dieta si tiene la enfermedad de Hashimoto.

Gluten

Un estudio de 2015 encontró una correlación entre la enfermedad de Hashimoto y la sensibilidad al gluten. Este mismo estudio también sugiere que hay un vínculo entre la intolerancia al gluten y los trastornos autoinmunes en general.

Si vive con la enfermedad de Hashimoto y sus síntomas no mejoran con los cambios en el estilo de vida y los medicamentos, intente eliminar el gluten de su dieta y vea si sus síntomas mejoran. Trate de evitar los alimentos que incluyen lo siguiente:

• trigo, que es común en panes, galletas y galletas saladas
• cebada, que es común en sopas y guisos
• centeno, que es común en el pan y el whisky

Bociógenos

Los bociógenos son sustancias que impiden que la tiroides funcione correctamente. Si se toman en dosis suficientemente grandes, pueden agravar la tiroides e interrumpir la producción de hormonas.

Los bociógenos son más comunes en vegetales crucíferos como:

• coliflor
• repollo
• brócoli
• bok choy
• col rizada

Estos alimentos no representan una gran amenaza si come pequeñas cantidades. Debe tener especial cuidado con los bociógenos si tiene bocio.

Sin embargo, la mayoría de las personas con la enfermedad de Hashimoto no experimentarán un efecto negativo en sus síntomas a menos que coman muchos de estos alimentos todos los días.

panorama

Con la combinación correcta de medicamentos, nutrientes y dieta, la enfermedad de Hashimoto puede ser una condición muy manejable.