¿Qué es el azúcar en la sangre?
El azúcar en la sangre, también conocida como glucosa en la sangre, proviene de los alimentos que consume. Su cuerpo crea azúcar en la sangre al digerir algunos alimentos en un azúcar que circula en el torrente sanguíneo.
El azúcar en la sangre se usa para obtener energía. El azúcar que no se necesita para alimentar su cuerpo de inmediato se almacena en las células para su uso posterior.
Demasiada azúcar en la sangre puede ser dañina. La diabetes tipo 2 es una enfermedad que se caracteriza por tener niveles más altos de azúcar en la sangre que lo que se considera dentro de los límites normales.
La diabetes no controlada puede provocar problemas con el corazón, los riñones, los ojos y los vasos sanguíneos.
Cuanto más sepa sobre cómo la alimentación afecta el azúcar en la sangre, mejor podrá protegerse contra la diabetes. Si ya tiene diabetes, es importante saber cómo comer afecta el azúcar en la sangre.
¿Qué pasa cuando comes?
Su cuerpo descompone todo lo que come y absorbe la comida en sus diferentes partes. Estas partes incluyen:
- carbohidratos
- proteínas
- grasas
- vitaminas y otros nutrientes
Los carbohidratos que consume se convierten en azúcar en la sangre. Cuantos más carbohidratos comas, más altos serán los niveles de azúcar que liberarás a medida que digieres y absorbas tus alimentos.
Los carbohidratos en forma líquida consumidos por ellos mismos se absorben más rápidamente que los de los alimentos sólidos. Por lo tanto, tomar un refresco causará un aumento más rápido en sus niveles de azúcar en la sangre que comer una porción de pizza.
La fibra es un componente de los carbohidratos que no se convierte en azúcar. Esto se debe a que no se puede digerir. Sin embargo, la fibra es importante para la salud.
Las proteínas, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales no contienen carbohidratos. Los carbohidratos tienen el mayor impacto en los niveles de glucosa en sangre.
Si tiene diabetes, su consumo de carbohidratos es la parte más importante de su dieta a considerar cuando se trata de controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
Alimentos ricos en carbohidratos
Los alimentos que generan el mayor aumento en el azúcar en la sangre son aquellos que tienen un alto contenido de carbohidratos procesados. Estos alimentos incluyen:
- productos de grano blanco, como pasta y arroz
- galletas
- pan blanco
- cereales procesados en frío
- bebidas azucaradas
Si está observando su consumo de carbohidratos, no tiene que evitar estos alimentos. En su lugar, deberá tener cuidado con el tamaño de las porciones y sustituirlas con granos enteros cuando sea posible. Cuantos más alimentos coma, mayor será la cantidad de azúcar que absorberá.
Comer comidas mixtas es útil. Las proteínas, las grasas y las fibras ayudan a retrasar la digestión de los carbohidratos. Esto ayudará a reducir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas.
La frecuencia con la que come durante el día también es importante. Trate de mantener constantes sus niveles de azúcar en la sangre comiendo cada 3 a 5 horas. Por lo general, tres comidas nutritivas al día más un par de refrigerios saludables pueden mantener estable el azúcar en la sangre.
Si tiene diabetes, su médico puede recomendarle la cantidad de carbohidratos que puede consumir en las comidas y meriendas. También puede trabajar con un dietista familiarizado con diabetes que pueda ayudarlo a planificar sus comidas.
Su salud, edad y nivel de actividad juegan un papel importante en el establecimiento de sus pautas dietéticas.
Ejercicio y azúcar en la sangre
El ejercicio puede tener un gran efecto en sus niveles de azúcar en la sangre porque el azúcar en la sangre se usa para obtener energía. Cuando usas tus músculos, tus células absorben el azúcar de la sangre para obtener energía.
Dependiendo de la intensidad o duración del ejercicio, la actividad física puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre durante muchas horas después de que deje de moverse.
Si hace ejercicio regularmente, las células de su cuerpo pueden ser más sensibles a la insulina. Esto ayudará a mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de los rangos normales.
Insulina y azúcar en la sangre
La insulina es una hormona importante que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. El páncreas produce insulina. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre al ayudar a las células que absorben el azúcar del torrente sanguíneo.
Si tiene diabetes tipo 1, su cuerpo no produce insulina. Esto significa que debe inyectarse insulina todos los días.
Si la dieta y el ejercicio no son suficientes para controlar el azúcar en la sangre, a las personas con diabetes tipo 2 se les pueden recetar medicamentos para ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre dentro de los rangos objetivo.
Si tiene diabetes tipo 2, su cuerpo produce insulina, pero es posible que no la use adecuadamente o que no produzca suficiente. Sus células no responden a la insulina, por lo que sigue circulando más azúcar en la sangre.
El ejercicio puede ayudar a las células a responder mejor y ser más sensibles a la insulina. La dieta adecuada también puede ayudarlo a evitar picos en el azúcar en la sangre. Esto puede ayudar a que su páncreas funcione bien, ya que los niveles altos de azúcar en la sangre disminuyen la función pancreática.
Conocer los niveles de azúcar en la sangre
Si tiene diabetes, la frecuencia de las pruebas de su nivel de glucosa en sangre depende de su plan de tratamiento, por lo tanto, siga los consejos de su médico sobre los momentos adecuados para usted.
Los horarios comunes para revisar son en la mañana, antes y después de las comidas, antes y después del ejercicio, a la hora de acostarse y si se siente enfermo. Es posible que algunas personas no necesiten controlar su nivel de azúcar en sangre diariamente.
Lo que come y lo que hace para la actividad física afecta el azúcar en la sangre. Pero no hay forma de saber qué efecto tienen a menos que se mida el azúcar en la sangre.
Los medidores de glucosa en sangre se usan para evaluar los niveles de azúcar en la sangre para que pueda ver si sus niveles están dentro del rango objetivo. Su médico también trabajará con usted en su rango individualizado.
Mira lo que comes
Los carbohidratos son el componente en los alimentos que más afecta el azúcar en la sangre. No es el único componente que proporciona calorías. Los alimentos también contienen proteínas y grasas, que proporcionan calorías.
Si consume más calorías de las que quema en un día, esas calorías se convertirán en grasa y se almacenarán en su cuerpo.
Cuanto más peso ganes, menos sensible será tu cuerpo a la insulina. Como resultado, sus niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar.
En general, desea evitar o minimizar la ingesta de bebidas azucaradas y alimentos altamente procesados y ricos en carbohidratos y grasas no saludables, y bajos en nutrientes saludables.
Por ejemplo, un brownie puede tener tantos carbohidratos como un plátano, pero la fruta también tiene fibra, potasio y vitaminas que su cuerpo necesita. Los brownies no tienen esos beneficios.
Si tiene diabetes o le han dicho que tiene niveles altos de azúcar en la sangre, hable con su médico o dietista sobre lo que puede hacer para comer de manera más inteligente y saludable.
