¡Muévase sobre la col rizada, la quinua y el agua de coco! Er, eso es tan 2016.
Hay algunos superalimentos nuevos en el bloque, repletos de poderosos beneficios nutricionales y sabores exóticos. Puede sonar bastante extraño, pero, hace cinco años, quién podría haber predicho que estaríamos bebiendo colágeno y festejando con tostadas de aguacate.
Estas son las tendencias de los superalimentos que no solo debes tener en cuenta, sino también entusiasmarte.
1. Aceites de nuez
Las mantequillas de nueces explotaron en la corriente principal el año pasado, y muchos optaron por renunciar a los productos animales en favor de una dieta basada en plantas. Siguiendo el ejemplo, los aceites de nueces son la nueva generación de alimentos esenciales para cocinar súper alimentos, con aceites de almendras, anacardos, nueces y avellanas prensados en frío para ser una alternativa más saludable a las variedades promedio de oliva, vegetales o girasol.
Si bien el contenido nutricional puede ser bastante similar, vale la pena recordar que no todas las grasas son iguales. Los aceites de nuez generalmente contienen grasas trans menos dañinas y son mucho más saludables para el corazón. Probé aceite de almendras prensado en frío en un nuevo café a base de plantas en Miami, es fabuloso cuando lo vistes con una ensalada. Si eres alérgico a las nueces, puedes probar el aceite de aguacate, que es el próximo aceite de coco, ¡ya que es excelente para cocinar!
2. Moringa
El matcha, la maca, la espirulina y el polvo de té verde han gobernado previamente el gallinero cuando se trata de sobrealimentar sus batidos, pero hay un nuevo súper verde en la ciudad, y suena más como una nueva moda de baile que algo que realmente consumiría. Repleto de vitamina C, calcio, potasio y aminoácidos, el polvo fino y aterciopelado proviene del árbol de Moringa, de rápido crecimiento, originario de India, Pakistán y Nepal.
Intenta espolvorearlo en batidos, yogures y jugos. En la primera impresión, sería perdonado por pensar que era una versión más picante del té verde, pero el sabor es un poco más amargo. Se dice que Moringa ayuda a controlar el azúcar en la sangre y a estabilizar la producción de histamina. Y a pesar de ser totalmente libre de cafeína, es un fabuloso refuerzo de energía natural.
3. Champiñones Chaga
Es cierto que estos no se ven muy apetitosos, con un exterior grumoso que se asemeja al carbón quemado. Pero estos poderosos hongos son ricos en fibra, lo que los hace fantásticos para regular el sistema digestivo, mientras que sus propiedades antiinflamatorias también pueden ayudar a calmar cualquier inflamación en los intestinos. El alto nivel de antioxidantes es otra impresionante calidad de superalimento de la chaga, con más estudios que demuestran que apoya el sistema inmunológico al aumentar la producción de ciertas células inmunes.
Si bien puede comprar un paquete de chaga para triturar, es más probable que los veamos en el menú de bebidas calientes como "café de hongos".
4. Harina de yuca
¡Muévete sobre el trigo sarraceno y la harina de coco! Utilizado tradicionalmente en Bali y el sur de Asia, este polvo suave y hermoso es una alternativa mucho más cercana al trigo para los que comen sin gluten. Es paleo-amigable, vegano-amigable, y también libre de nueces.
No es necesariamente un superalimento en el sentido de que no ofrece una cantidad abrumadora de beneficios nutricionales que no podríamos obtener en ningún otro lado. Pero merecía un lugar en la lista porque encaja perfectamente con las recetas a base de plantas debido a su base de vegetales de raíz y sus propiedades no alergénicas. Probé un sabroso plato de pan hecho con harina de yuca durante mis viajes y tenía un delicioso sabor abundante, sin ninguna preocupación por la hinchazón o la irritación del SII que pueden causar las harinas tradicionales a base de gluten.
5. semillas de sandía
Tomando el relevo de la chía, la calabaza y el sésamo, las semillas de sandía pronto serán la nueva palabra de moda entre los fanáticos de los superalimentos. Para disfrutar de la bondad total, necesitan ser germinados y descascarados antes del consumo. Pero vale la pena la molestia: una porción de una taza contiene 31 gramos de proteína y también es una fuente fantástica de magnesio, vitamina B y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Cómelos solos como bocadillo, ¡intenta asarlos! - ¡o espolvorea sobre fruta, yogur o encima de tu tazón de desayuno de acai para un impulso nutritivo!
6. Bayas de maqui
Aparentemente, el goji y el acai han tenido su momento, es hora de dejar que brille su hermana baja en azúcar. Con un sabor menos amargo y un sabor más suave, estas bayas que trabajan duro contienen una gran dosis de antioxidantes y pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre, ayudar a la digestión y aumentar el metabolismo.
Es probable que brote en forma de polvo y se consuma de forma muy similar al acai, en los tazones de desayuno, batidos y jugos, contiene un arco iris de vitaminas, minerales, propiedades antiinflamatorias y fibra. ¡Agregue dos cucharadas de polvo liofilizado a su batido de desayuno para obtener un súper alimento!
7. Tuercas
Los increíbles beneficios de los superalimentos de las nueces de tigre hacen que su presencia sea lenta pero segura y se abren camino hacia las versiones modernas de recetas populares dulces y saladas. Las nueces pequeñas, en forma de pasas, contienen altas cantidades de fibra dietética, potasio y proteínas vegetales y tienen prebióticos que ayudan en la digestión. También son una gran fuente de magnesio, que es un relajante muscular natural que ayuda a mantener los riñones sanos y también previene problemas menstruales en las mujeres.
Se pueden moler fácilmente para hacer harina o se pueden comprimir como alternativa a la leche de vaca.
8. aguas probióticas
2016 fue el año en que los probióticos realmente comenzaron a abrirse paso en la corriente principal en lugar de ser simplemente algo que las personas conscientes de la salud mantenían en secreto. No solo aparecerían en suplementos, sino también en chocolate y yogures. Para que sea aún más fácil para nosotros impulsar nuestra flora intestinal y mantener un sistema digestivo saludable, las aguas intestinales pronto estarán en nuestros refrigeradores. ¿Por qué comer tus probióticos cuando puedes beberlos, eh?
Ofreciendo una entrega más funcional, las bacterias buenas estarán en el lugar correcto en cuestión de segundos bebiéndolas en forma líquida. Personalmente puedo responder por tomar un probiótico diario (uso una cápsula por ahora, Alflorex) como una forma de mantener el equilibrio en el intestino. Si experimenta problemas e irritación regulares del SII, definitivamente recomendaría incluir uno en su rutina diaria.
Así que ahí lo tenemos. En poco tiempo, espere estar bebiendo café chaga mientras come un tazón de maqui y moringa, cubierto con semillas de sandía y nueces de tigre. ¡Lo escuchaste aquí primero!
Scarlett Dixon es una periodista, bloguera de estilo de vida y YouTuber del Reino Unido que dirige eventos de redes en Londres para blogueros y expertos en redes sociales. Ella tiene un gran interés en hablar sobre cualquier cosa que pueda considerarse tabú, y una larga lista de deseos. ¡Ella también es una viajera entusiasta y le apasiona compartir el mensaje de que el SII no tiene que detenerte en la vida! Visita su sitio web y Twitter.
