Visión general
Si es alérgico a las frutas con hueso, o frutas que contienen huesos, puede experimentar picazón leve en la boca o malestar estomacal. Para las alergias más graves, su cuerpo puede responder de una manera que necesita atención de emergencia.
En todos estos casos, su sistema inmunitario reacciona de forma exagerada a una sustancia que identifica como una amenaza.
Siga leyendo para obtener más información sobre las alergias a las frutas con hueso y cómo se pueden diagnosticar y controlar.
¿Qué son las frutas con hueso?
Las frutas que tienen una semilla dura, o hoyo, en el centro a menudo se llaman frutas de hueso. También se les conoce como drupas. Algunos ejemplos de frutas con hueso incluyen:
- albaricoques
- cerezas
- nectarinas
- duraznos
- ciruelas
Síntomas de alergia a la fruta de hueso
Por lo general, notará síntomas de alergia poco después de consumir una fruta de hueso, aunque en casos raros puede ocurrir una reacción hasta una hora más tarde.
Los síntomas del tipo más común de alergia a la fruta de hueso incluyen picazón e hinchazón después de consumir frutas de hueso crudas. Esto puede ocurrir en las siguientes áreas:
- cara
- labios
- boca
- garganta
- lengua
En las reacciones más graves, puede haber una afectación de la piel, el sistema respiratorio o el tracto digestivo, que puede incluir síntomas como:
- tos
- Diarrea
- picor o goteo nasal
- erupción cutanea
- vómitos
La mayoría de las veces, las frutas con hueso que se han cocinado, enlatado o convertido en jugo o jarabe no causan reacción. Sin embargo, para algunas personas con alergias severas a la fruta de hueso, el consumo de cualquier tipo de producto de fruta de hueso puede causar una reacción.
Anafilaxia
El tipo más grave de reacción alérgica es la anafilaxia. Los síntomas de la anafilaxia generalmente ocurren a los pocos minutos de comer un alimento y pueden incluir:
- mareo
- desmayo
- piel enrojecida o pálida
- urticaria y picazón
- hipotensión (presión arterial baja)
- náuseas o vómitos
- pulso rápido que puede ser débil
- hinchazón de las vías respiratorias, la garganta o la lengua que puede causar dificultades para respirar
¿Qué causa una alergia a la fruta de hueso?
Se produce una reacción alérgica porque el sistema inmunitario de su cuerpo confunde los componentes de los alimentos como nocivos y reacciona de forma exagerada. Esta reacción conduce a la liberación de sustancias como la histamina, que pueden causar síntomas de alergia.
Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden variar en gravedad, desde leves hasta potencialmente mortales. La razón más común para las reacciones alérgicas a las frutas con hueso es el síndrome de alergia oral.
Síndrome de alergia oral
Si tiene alergia a la fruta de hueso, puede notar que le pica la boca o la garganta después de comer la fruta cruda. Esto se llama síndrome de alergia oral (OEA), también conocido como síndrome de polen de frutas o polen de alimentos. Los síntomas de la OEA generalmente son leves y desaparecen rápidamente una vez que ha ingerido la comida o ya no está en contacto con ella.
La OEA es un tipo de alergia alimentaria secundaria. Mientras que las alergias primarias pueden desarrollarse muy temprano en la vida, las alergias secundarias ocurren con mayor frecuencia en niños o adultos que tienen alergia primaria a algo como el polen o el látex.
La OEA ocurre en personas con alergias al polen. Ocurre porque las proteínas que se encuentran en algunas frutas o verduras crudas se parecen mucho a las proteínas que se encuentran en el polen. Debido a esto, su sistema inmunológico se confunde y reacciona a las proteínas de la fruta. Esto se puede denominar reactividad cruzada.
Las alergias a tipos específicos de polen pueden provocar reactividad cruzada con frutas o verduras específicas. Algunos tipos de polen asociados con la OEA incluyen:
- polen de aliso
- polen de abedul
- polen del cesped
- polen de artemisa
- el polen de ambrosía
Alergia al polen de abedul o aliso
Las personas con alergia al polen de aliso o al polen de abedul pueden experimentar OEA después de comer una nectarina o fruta similar.
Si tiene alergia al polen de aliso o abedul, otros alimentos que pueden causar OEA incluyen:
- otros tipos de frutas, como manzanas, kiwi y peras
- verduras, como zanahorias, apio y papas crudas
- nueces, como almendras, avellanas y cacahuetes
- hierbas o especias, como anís, alcaravea, cilantro, hinojo y perejil
De hecho, según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI), hasta 50 a 75 por ciento de los adultos con alergia al polen de abedul pueden experimentar OEA después de consumir un alimento con reactividad cruzada, como las frutas de hueso.
Síndrome alimentario de látex
Al igual que la OEA, las personas que tienen alergia al látex pueden experimentar una reacción después de comer alimentos específicos. Esto se debe a que algunas proteínas que se encuentran en el látex son similares a las que se encuentran en algunas frutas.
Los alimentos que se ha determinado que causan una reacción alta o moderada en personas con alergia al látex incluyen cosas como manzanas, aguacates, kiwis y apio.
¿Cómo se diagnostica una alergia a la fruta de hueso?
Un alergólogo puede ayudarlo a diagnosticar su alergia a la fruta de hueso. Un alergólogo es un tipo de médico que se especializa en diagnosticar y tratar afecciones como alergias y asma.
Su alergólogo primero tomará su historial médico y realizará un examen físico. Le preguntarán acerca de sus síntomas y qué había comido cuando aparecieron.
También pueden solicitar una prueba de alergia para ayudar a hacer un diagnóstico, aunque estas pruebas no pueden diagnosticar el síndrome de alergia oral. Si bien la mayoría de las personas con OEA tendrán una prueba de alergia positiva al polen, las pruebas de alergia a los alimentos generalmente son negativas.
Las pruebas de alergia pueden consistir en una prueba de punción cutánea o un análisis de sangre.
Prueba de pinchazo en la piel
La prueba de punción cutánea permite que una pequeña cantidad de alérgeno alimentario pase por debajo de su piel. Si tiene una alergia primaria a ese alimento, aparecerá una reacción cutánea similar a una picadura de mosquito. Los resultados de la prueba cutánea se pueden obtener en aproximadamente 20 minutos.
Examen de sangre para alergias
Un análisis de sangre mide anticuerpos específicos contra un alérgeno alimentario que están presentes en el torrente sanguíneo. Se tomará una muestra de sangre de una vena en su brazo y se enviará a un laboratorio para su análisis. Los resultados suelen estar disponibles en aproximadamente una semana.
Desafío de comida oral
En los casos en que los análisis de piel y sangre no son concluyentes, es posible que su alergólogo quiera realizar un desafío con alimentos orales.
Durante esta prueba, se le pedirá que coma una cantidad muy pequeña de alimentos a los que pueda ser alérgico. Te observarán durante varias horas para ver si tienes una reacción a la comida. Los desafíos alimentarios orales siempre se realizan bajo estricta supervisión médica en caso de una reacción grave.
Gestionar y prevenir la reacción de la fruta de hueso
La forma principal de controlar una alergia a la fruta de hueso y evitar tener otra reacción es evitar comer frutas de hueso crudas. Aparte de eso, planificar con anticipación puede ayudarlo si ocurre una reacción.
Si cree que puede tener una alergia, infórmese con un médico para un diagnóstico. Mientras tanto, algunas prácticas básicas pueden ayudar. Aquí hay algunas estrategias:
Lavarlo
Enjuague su producto. Enjuague y seque las frutas antes de comerlas. Si eres alérgico a las proteínas en la fruta, el lavado no cambiará eso. Pero puede reducir su probabilidad de entrar en contacto con otros alérgenos si es sensible a ellos. La mayoría de las frutas viajan millas antes de llegar a nuestras cocinas, e incluso si está recogiendo una fruta directamente de un árbol en su jardín, el polen y otras partículas podrían estar descansando en la superficie de la fruta.
Lava tu piel. Si está experimentando una reacción leve en su piel, debería ayudar lavarse las áreas de la cara y las manos donde tocó la fruta y beber un poco de agua.
Evita tu desencadenante de alergia
Come frutas cocidas o preparadas. Para muchas personas, el consumo de frutas de hueso cocidas no provoca una reacción alérgica, por lo que si debe comer frutas de hueso, asegúrese de que estén cocidas o enlatadas.
Aprende los ingredientes. Siempre debe revisar las etiquetas de los alimentos para ver si hay ingredientes que contengan frutas a las que sea alérgico. Si bien esto puede ser complicado, es posible que pueda encontrar marcas particulares en las que pueda confiar para sus ingredientes o prácticas de fabricación y envasado.
Si sale a comer, asegúrese de informar a su servidor sobre su alergia para que puedan hablar con el chef.
Un alergólogo o nutricionista también puede trabajar con usted para brindarle consejos para evitar las frutas con hueso, así como sugerirle frutas alternativas.
No coma frutas con hueso cuando el conteo de polen estacional sea alto
Conozca los tipos de polen en su área. Debido a que los alimentos que causan la OEA están asociados con alergias al polen, debe intentar evitar comer frutas de hueso durante las épocas del año en que prevalece el polen de aliso o abedul. Comer frutas de hueso durante este tiempo podría empeorar sus síntomas.
Los pronósticos del tiempo en su área local pueden incluir mediciones de los niveles de polen.
Tenga la medicación adecuada lista
Usa el mejor antihistamínico para ti. Si entra en contacto con la fruta de hueso, los productos antihistamínicos de venta libre pueden ayudarlo a aliviar los síntomas leves de alergia. Hay varios tipos diferentes de antihistamínicos disponibles, y es útil saber cuál funcionará mejor. Aprenda sobre las marcas de antihistamínicos.
Obtenga atención urgente si la necesita. Si tiene una reacción alérgica grave a la fruta de hueso, necesitará un tratamiento de emergencia con epinefrina y un viaje a la sala de emergencias.
Aprenda si necesita un EpiPen y tenga uno disponible. Si ya sabe que puede tener una reacción alérgica grave a la fruta de hueso, su alergólogo le puede recetar un autoinyector de epinefrina (como un EpiPen) que puede llevar en caso de reacción.
La comida para llevar
Si experimenta una reacción alérgica después de comer una fruta de hueso, haga una cita con un alergólogo para recibir un diagnóstico si puede. Con un diagnóstico adecuado, puede evitar y controlar con mayor eficacia las reacciones alérgicas a alimentos específicos.
