Visión general
La melaza negra es un subproducto del proceso de refinación de la caña de azúcar. La caña de azúcar se machaca para crear jugo. Luego se hierve una vez para crear jarabe de caña. Una segunda ebullición crea melaza.
Después de hervir este jarabe por tercera vez, emerge un líquido viscoso oscuro conocido por los estadounidenses como la melaza negra. Tiene el contenido de azúcar más bajo de cualquier producto de caña de azúcar.
La maravilla de la melaza negra es que es diferente al azúcar refinada, que tiene cero valor nutricional. La melaza negra contiene vitaminas y minerales vitales, como:
- hierro
- calcio
- magnesio
- vitamina B6
- selenio
La melaza Blackstrap se promociona como un superalimento. Si bien no es una cura milagrosa, es una rica fuente de varios minerales.
1. refuerzo óseo
Todos saben que el calcio es necesario para tener huesos fuertes, pero no todos saben la importancia que juega el magnesio para cultivarlos.
La melaza negra contiene calcio y magnesio, por lo que puede ayudarlo a protegerse contra la osteoporosis. Aproximadamente 1 cucharada de melaza negra proporciona 8 por ciento del valor diario de calcio y 10 por ciento de magnesio.
Los niveles adecuados de magnesio también son cruciales para prevenir enfermedades como la osteoporosis y el asma, junto con otras que pueden afectar la sangre y el corazón.
2. Bueno para la sangre
Las personas con anemia, una afección en la que su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos, a menudo se sienten cansadas y débiles. Un tipo de anemia es causada por la falta de hierro en la dieta.
La melaza negra es una buena fuente de hierro. Aproximadamente 1 cucharada de melaza blackstrap contiene 20 por ciento del valor diario de hierro.
3. Embalado con potasio
Los plátanos pueden ser el rey cuando se trata de potasio, pero la melaza también está repleta. De hecho, una cucharada de algunas marcas de melaza blackstrap puede tener tanto potasio como la mitad de un plátano, que es aproximadamente 300 miligramos por cucharada.
El potasio se promociona como una buena manera de aliviar los calambres musculares después de los entrenamientos. Sin embargo, hay otro músculo que podría beneficiarse del mineral: el corazón. En personas con hipertensión, en personas con hipertensión, tomar un suplemento de potasio puede ayudar a bajar la presión arterial.
Además, comer una dieta rica en potasio podría ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. El mineral también puede prevenir o controlar la retención de líquidos.
4. Hair-frizzer
Además de proporcionar a su cuerpo minerales importantes, la melaza negra se ha utilizado para eliminar el encrespamiento en el cabello decolorado, permanente o teñido.
Si bien verter el jarabe pegajoso directamente en el cabello es una muy mala idea, se puede mezclar con agua tibia y aplicar sobre el cabello durante 15 minutos. También se puede combinar con otros ingredientes saludables para el cabello como su champú diario o leche de coco.
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Cómo usar la melaza blackstrap
La melaza negra por sí sola puede ser un poco difícil de tragar. Después de todo, es muy espeso, ligeramente amargo, y no tiende a bajar bien sin algún tipo de líquido. Usarlo en estas aplicaciones podría ayudarlo a obtener algo en su dieta diaria.
Verter una bebida caliente
Agregue una cucharada de melaza al agua caliente y beba agua tibia o fría como suplemento dietético. Si necesita más sabor, agréguelo al té o al agua con limón.
Usar en lugar de melaza regular
Intente mezclar melaza negra con frijoles horneados en lugar de azúcar morena o melaza.
También puede usarlo como un esmalte para rociar en:
- pollo
- pavo
- otras carnes
Las galletas de melaza negra también son una idea deliciosa. No tiene que guardarlos para las vacaciones. Ese sabor ligeramente picante es un bienvenido calentamiento.
Hacer picaduras de energía
La naturaleza espesa y pegajosa de la melaza negra puede ser útil para las picaduras de energía o "galletas de desayuno". Ayuda a mantener los ingredientes juntos y proporciona un toque de dulzura perfecta.
Tómelo como un "suplemento"
Una cucharada de melaza negra también puede darle un impulso rápido. Si tiene dificultades para bajar el espeso jarabe, solo tenga a mano un vaso de agua. Considéralo tu multivitamínico diario.
