Tratamiento de la enfermedad del hígado graso con alimentos
Existen dos tipos principales de enfermedad del hígado graso: la enfermedad del hígado graso inducida por el alcohol y la no alcohólica. La enfermedad del hígado graso afecta a casi un tercio de los adultos estadounidenses y es uno de los principales contribuyentes a la insuficiencia hepática. La enfermedad del hígado graso no alcohólico se diagnostica con mayor frecuencia en las personas obesas o sedentarias y en aquellos que comen una dieta altamente procesada.
Una de las principales formas de tratar la enfermedad del hígado graso, independientemente del tipo, es con la dieta. Como su nombre indica, la enfermedad del hígado graso significa que tiene demasiada grasa en el hígado. En un cuerpo sano, el hígado ayuda a eliminar toxinas y produce bilis, la proteína digestiva. La enfermedad del hígado graso daña el hígado y evita que funcione tan bien como debería.
En general, la dieta para la enfermedad del hígado graso incluye:
- muchas frutas y verduras
- plantas con alto contenido de fibra como legumbres y granos enteros
- muy poco azúcar agregada, sal, grasas trans, carbohidratos refinados y grasas saturadas
- no alcohol
Una dieta baja en grasas y baja en calorías puede ayudarlo a perder peso y reducir el riesgo de enfermedad del hígado graso. Idealmente, si tiene sobrepeso, su objetivo sería perder al menos el 10 por ciento de su peso corporal.
12 alimentos y bebidas que debes comer para un hígado graso
Aquí hay algunos alimentos para incluir en su dieta saludable para el hígado:
1. Café para disminuir las enzimas hepáticas anormales
Los estudios han demostrado que los bebedores de café con enfermedad del hígado graso tienen menos daño hepático que aquellos que no beben esta bebida con cafeína. La cafeína parece reducir la cantidad de enzimas hepáticas anormales de las personas en riesgo de enfermedades hepáticas.
2. Verdes para prevenir la acumulación de grasa
Se ha demostrado que el brócoli ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el hígado en ratones. Comer más verduras, como las espinacas, las coles de Bruselas y la col rizada, también puede ayudar con la pérdida general de peso. Pruebe la receta de la Canadian Liver Foundation para el chile vegetariano, que le permite reducir las calorías sin sacrificar el sabor.
3. Tofu para reducir la acumulación de grasa
Un estudio de la Universidad de Illinois sobre ratas encontró que la proteína de soya, que está contenida en alimentos como el tofu, puede reducir la acumulación de grasa en el hígado. Además, el tofu es bajo en grasas y alto en proteínas.
4. Pescado para inflamación y niveles de grasa
Los pescados grasos como el salmón, las sardinas, el atún y la trucha son ricos en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos Omega-3 pueden ayudar a mejorar los niveles de grasa en el hígado y reducir la inflamación. Pruebe esta receta de halibut teriyaki, recomendada por la Canadian Liver Foundation, que es especialmente baja en grasas.
5. Avena para energía
Los carbohidratos de granos enteros como la avena le dan energía a su cuerpo. Su contenido de fibra también lo llena, lo que puede ayudarlo a mantener su peso.
6. Nueces para mejorar el hígado
Estas nueces son ricas en ácidos grasos omega-3. La investigación encuentra que las personas con enfermedad del hígado graso que comen nueces han mejorado las pruebas de función hepática.
7. Aguacate para ayudar a proteger el hígado
Los aguacates son ricos en grasas saludables, y la investigación sugiere que contienen productos químicos que podrían retrasar el daño hepático. También son ricos en fibra, lo que puede ayudar con el control de peso. Prueba esta refrescante ensalada de aguacate y champiñones de Fatty Liver Diet Review.
8. Leche y otros lácteos bajos en grasa para proteger contra daños
Los lácteos tienen un alto contenido de proteína de suero de leche, lo que puede proteger al hígado de daños mayores, según un estudio realizado en 2011 en ratas.
9. Semillas de girasol para antioxidantes
Estas semillas con sabor a nuez son ricas en vitamina E, un antioxidante que puede proteger al hígado de daños mayores.
10. Aceite de oliva para el control de peso
Este aceite saludable es rico en ácidos grasos omega-3. Es más saludable para cocinar que la margarina, la mantequilla o la manteca. La investigación encuentra que el aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de enzimas hepáticas y controlar el peso. Pruebe esta versión apta para el hígado de un plato tradicional mexicano de LiverSupport.com.
11. Ajo para ayudar a reducir el peso corporal
Esta hierba no solo agrega sabor a los alimentos, sino que los estudios experimentales también muestran que los suplementos de ajo en polvo pueden ayudar a reducir el peso corporal y la grasa en personas con enfermedad del hígado graso.
12. Té verde para una menor absorción de grasas
Los datos respaldan que el té verde puede ayudar a interferir con la absorción de grasas, pero los resultados aún no son concluyentes. Los investigadores están estudiando si el té verde puede reducir el almacenamiento de grasa en el hígado y mejorar la función hepática. Pero el té verde también tiene muchos beneficios, desde reducir el colesterol hasta ayudar a dormir.
Compre estos alimentos.
6 alimentos que debes evitar si tienes un hígado graso
Definitivamente hay alimentos que debe evitar o limitar si tiene enfermedad del hígado graso. Estos alimentos generalmente contribuyen al aumento de peso y al aumento del azúcar en la sangre.
Evitar
- El alcohol. El alcohol es una causa importante de enfermedad del hígado graso, así como otras enfermedades del hígado.
- Azúcar añadido. Manténgase alejado de alimentos azucarados como dulces, galletas, refrescos y jugos de frutas. El nivel alto de azúcar en la sangre aumenta la cantidad de grasa acumulada en el hígado.
- Los alimentos fritos. Estos son ricos en grasas y calorías.
- Sal. Comer demasiada sal puede hacer que su cuerpo retenga el exceso de agua. Limite el sodio a menos de 1,500 miligramos por día.
- Pan blanco, arroz y pasta. El color blanco generalmente significa que la harina está altamente procesada, lo que puede elevar el azúcar en la sangre más que los granos enteros debido a la falta de fibra.
- La carne roja. Las carnes de res y charcutería son ricas en grasas saturadas.
¿Cómo es un plan de dieta?
Así es como se vería su menú durante un día típico con un plan de dieta de hígado graso:
| Comida | Menú |
| desayuno |
• 8 oz. avena caliente mezclada con 2 cucharaditas. mantequilla de almendras y 1 plátano en rodajas • 1 taza de café con leche descremada o baja en grasa |
| almuerzo |
• ensalada de espinacas con vinagre balsámico y aderezo de aceite de oliva • 3 oz. pollo a la parrilla • 1 papa pequeña horneada • 1 taza de brócoli cocido, zanahorias u otro vegetal • 1 manzana • 1 vaso de leche |
| bocadillo | • 1 cucharada. mantequilla de maní en rodajas de manzana o 2 cucharadas. hummus con verduras crudas |
| cena |
• ensalada pequeña de frijoles mixtos • 3 oz. salmón a la parrilla • 1 taza de brócoli cocido • 1 panecillo integral • 1 taza de bayas mixtas • 1 vaso de leche |
Formas adicionales de tratar la enfermedad hepática
Además de modificar su dieta, aquí hay algunos otros cambios en el estilo de vida que puede hacer para mejorar la salud de su hígado:
- Hazte más activo. El ejercicio, junto con la dieta, puede ayudarlo a perder peso extra y controlar su enfermedad hepática. Trata de hacer al menos 30 minutos de ejercicio aeróbico la mayoría de los días de la semana.
- Colesterol bajo. Observe su consumo de grasas saturadas y azúcar para ayudar a mantener sus niveles de colesterol y triglicéridos bajo control. Si la dieta y el ejercicio no son suficientes para reducir el colesterol, pregúntele a su médico acerca de tomar medicamentos.
- Controla la diabetes. La diabetes y la enfermedad del hígado graso a menudo ocurren juntas. La dieta y el ejercicio pueden ayudarlo a manejar ambas afecciones. Si su nivel de azúcar en la sangre aún es alto, su médico puede recetarle medicamentos para bajarlo.
Para llevar
Actualmente no hay medicamentos en el mercado aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos para la enfermedad del hígado graso. Si bien perder el 10 por ciento de su peso es ideal, incluso solo del 3 al 5 por ciento puede ayudar. Pídale a su médico que también revise su sangre para las vacunas contra la hepatitis A y B. Estos pueden ayudar a prevenir que los virus causen daño hepático.
