¿Se acumula en el colágeno de origen animal?
Probablemente ya haya escuchado el zumbido alrededor de los suplementos de colágeno y su piel. ¿Pero es realmente tan prometedor? Después de todo, la investigación ha señalado tanto los beneficios como las desventajas de los suplementos de colágeno, y para muchas personas conscientes de la belleza, el colágeno no es vegano.
Esto se debe a que el colágeno, una proteína que se encuentra principalmente en el cabello, la piel, las uñas, los huesos y los ligamentos, proviene principalmente de fuentes animales, como la carne de res o el pescado.
Pero la ciencia ha descubierto una forma de hacer colágeno vegano. Estamos aquí para responder exactamente cómo funciona eso y cómo compite.
¿Cómo puede el colágeno ser vegano?
En lugar de provenir de animales, el colágeno ahora se puede hacer usando levaduras y bacterias genéticamente modificadas.
Los investigadores han descubierto que la bacteria P. pastoris, en particular, es la más efectiva y comúnmente utilizada para la ingeniería genética del colágeno de alta calidad.
Para producir colágeno, se agregan cuatro genes humanos que codifican el colágeno a la estructura genética de los microbios. Una vez que los genes están en su lugar, la levadura o las bacterias comienzan a producir bloques de construcción de colágeno humano.
La pepsina, una enzima digestiva, se agrega para ayudar a estructurar los bloques de construcción en moléculas de colágeno con la estructura exacta del colágeno humano.
Una vez que se completa este proceso, ¡tienes colágeno vegano!
Beneficios del colágeno vegano
La capacidad de producir colágeno seguro y económico a partir de microbios en lugar de animales tiene muchas aplicaciones prometedoras para la salud humana.
1. Potencial menor costo para los consumidores
Usar levadura o bacterias para producir colágeno es rentable y altamente escalable en un entorno de laboratorio. Si bien aún no se ha implementado como un producto producido en masa, tiene el potencial de reducir el costo del colágeno para todos los consumidores y hacer que esté ampliamente disponible para diversos usos, desde tratamientos médicos hasta suplementos.
2. Menor riesgo de alergias
Si bien el mayor beneficio es que no se daña a los animales, existen otras ventajas del colágeno vegano, especialmente para las personas que pueden tener alergias.
Por ejemplo, existe cierta preocupación sobre el riesgo de transmisión de enfermedades a través del colágeno de origen animal. El colágeno a través de microbios eliminaría este problema potencial porque se produce en un entorno controlado donde se pueden eliminar los alérgenos comunes u otras sustancias nocivas.
3. Mayor perfil de seguridad para productos
La configuración controlada por laboratorio brinda a los fabricantes la capacidad de mejorar el perfil de seguridad. Si la fuente es fácilmente rastreable, lo convierte en un producto más seguro para todos los consumidores.
4. Disponibilidad más y más barata para procedimientos médicos
Hay muchos beneficios médicos potenciales para esta tecnología, ya que el colágeno se usa para mucho más que solo suplementos dietéticos.
La capacidad de diseñar genéticamente el colágeno de manera segura y efectiva puede ser beneficioso para muchos procedimientos médicos. El colágeno se usa comúnmente:
- en dermatología para suturas
- para estimular el crecimiento de la piel y los tejidos
- para promover la curación de heridas
También puede servir como vehículo para la administración de medicamentos o para ciertos tratamientos tumorales.
5. Beneficios de belleza para veganos
La mayoría de los suplementos de colágeno en el mercado son de origen animal, lo que significa que las personas que viven un estilo de vida ecológico o vegano no pueden acceder a estos productos.
Con opciones veganas disponibles, ahora pueden tomar colágeno para ayudar potencialmente a reducir la aparición de arrugas y estimular su cuerpo para que produzca más colágeno de forma natural, así como para apoyar la salud de las articulaciones y el aparato digestivo.
Pero, la ciencia todavía se está construyendo en torno a estos productos y aplicaciones, por lo que en este momento, la mayoría de las promesas sobre los suplementos aún se pueden considerar exageradas.
Si el colágeno vegano no es fácilmente accesible, puede recurrir a estas alternativas:
Actualmente, el colágeno vegano real es difícil de encontrar. La mayoría de las compañías venden "refuerzos de colágeno" como suplementos.
Estos refuerzos contienen varias vitaminas y minerales, como la vitamina C y el zinc que el cuerpo necesita para producir colágeno.
Algunos también pueden incluir extractos de plantas y hierbas que también ayudan a estimular la producción de colágeno.
Puede agregar estas vitaminas y minerales a través de su dieta, en lugar de un suplemento, para ayudarlo a satisfacer sus necesidades de aminoácidos. Los aminoácidos más abundantes en el colágeno son la glicina, la lisina y la prolina.
Los alimentos de origen vegetal ricos en los tres aminoácidos incluyen:
- productos de soya: tempeh, tofu y proteína de soya
- frijoles negros
- frijoles
- muchas otras legumbres
- semillas: especialmente calabaza, calabaza, girasol y chía
- nueces: pistacho, maní y anacardo
Otra forma de obtener los beneficios del colágeno como vegano es tomar suplementos de aminoácidos individuales. Estas son las que venden muchas compañías veganas en lugar de suplementos de colágeno puro.
Opciones de colágeno vegano:
- MyKind Organics Plant Collagen Builder de Garden of Life, incluye: biotina, sílice, antioxidantes y varias vitaminas y minerales. Precio: $ 27.19
- El generador de colágeno a base de plantas veganas de Reserveage incluye: vitamina C, aminoácidos y extracto de té blanco. Precio: $ 39.99
- Genius Liquid Collagen de Algenist, crema facial que contiene colágeno vegano y microalgas. Precio; $ 115
El verdadero colágeno vegano aún está por llegar, pero al igual que la hamburguesa Impossible, tenemos la sensación de que se extenderá en las tiendas cercanas a nosotros, más rápido de lo que pensamos.
Ana Reisdorf tiene 11 años de experiencia como dietista registrada. Le apasiona compartir información nutricional basada en evidencia a mayor escala a través de sus escritos. Cuando no está en su computadora portátil, se la puede encontrar discutiendo con sus rebeldes niños y amando la vida en Nashville, Tennessee.
