Los basicos
Las personas con diabetes no pueden producir suficiente insulina o usar la insulina que su cuerpo produce de manera eficiente. Esto puede afectar sus niveles de azúcar en la sangre. Es importante controlar lo que come para mantener sus niveles de azúcar en la sangre lo más estables posible.
Una forma de hacerlo es verificando el puntaje del índice glucémico (IG) de cada alimento. El IG muestra cuánto ciertos alimentos pueden aumentar sus niveles de azúcar en la sangre. GI ayuda con la planificación de las comidas diarias y evita las combinaciones altas en carbohidratos. Un IG bajo está entre 1 y 55 y el alto es 70 y más.
Es importante saber que los alimentos naturales, como el ajo, aunque no son ricos en carbohidratos, pueden influir en los niveles de azúcar en la sangre.
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo si tiene diabetes?
La mayoría de los adultos pueden consumir ajo de manera segura. Para algunas personas, el sabor, el olor o el sabor picante pueden ser un problema.
Tradicionalmente, se ha recomendado el ajo para ayudar a reducir los niveles altos de colesterol y la presión arterial alta. El consumo de ajo también puede reducir la incidencia de enfermedades del corazón, una afección que afecta aproximadamente al 80 por ciento de las personas con diabetes.
Un estudio de 2006 encontró que el ajo crudo podría ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, así como a reducir el riesgo de aterosclerosis. Esto es de particular interés, ya que la diabetes aumenta el riesgo de una persona de inflamación relacionada con la aterosclerosis.
Aunque esto todavía está bajo investigación, una revisión de estudios de 2014 también apoyó la idea de que el consumo regular de ajo puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
El ajo también es una buena fuente de vitaminas B-6 y C. La vitamina B-6 está involucrada en el metabolismo de los carbohidratos. La vitamina C también puede desempeñar un papel en el mantenimiento de los niveles de azúcar en la sangre.
En general, se ha demostrado que el ajo:
- Mejorar la salud del sistema cardiovascular al reducir los niveles de colesterol, triglicéridos y lípidos en la sangre.
- disminuir la presión arterial
- tener un efecto antitumoral
- prevenir el crecimiento de células cancerosas
- tiene un fuerte efecto antibacteriano y antifúngico
Riesgos y advertencias
El ajo es bastante potente tanto en sabor como en olor. Aunque generalmente es seguro comerlo, puede experimentar efectos secundarios menores. Esto incluye:
- acidez
- gas
- náusea
- vómitos
- Diarrea
Es más probable que experimente efectos secundarios si come ajo crudo.
Si está tomando medicamentos anticoagulantes, consulte a su médico. El consumo de ajo puede amplificar los efectos de estos medicamentos.
Cómo agregar ajo a tu dieta
Si no le importa el sabor, agregue un par de dientes de ajo finamente picados a sus ensaladas o ensalada de papas. No hay una dosis estándar para comer ajo, así que siéntase libre de agregarlo cuando lo permita una receta o refrigerio.
Si prefiere un olor y sabor menos fuertes, busque hojas de ajo, que son plantas jóvenes, y escamas de ajo, que son brotes rizados que aparecen a medida que la planta madura. Están disponibles en los mercados de agricultores y en las tiendas de productos locales durante la temporada de primavera. Ambos tienen un sabor más suave. Puede picarlos y mezclarlos en ensaladas, salsas y pastas saladas.
Se recomienda dejar reposar el ajo picado durante al menos 5 minutos para permitir que la alicina, uno de los componentes principales de la hierba, esté en su concentración más alta. Esto puede mejorar los beneficios potenciales para la salud de la hierba.
¿Qué pasa con los suplementos de ajo?
Si considera que el sabor del ajo crudo es demasiado ofensivo o no puede consumirlo con la frecuencia que desea, puede probar los suplementos. Busque extracto de ajo añejo u otros extractos de ajo que contengan alicina.
Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al comprar suplementos:
- Consulte con su médico antes de agregar suplementos a su régimen. Pueden ayudarlo a determinar si esta es la mejor opción para usted.
- Siempre compre a un fabricante de buena reputación que no utilice procesamiento de calor. Esto puede destruir los compuestos activos en el ajo, que proporcionan la mayoría de los beneficios para la salud.
- Evite los productos completamente inodoros. Es probable que estén despojados de los compuestos de azufre que le dan el olor característico y son responsables de algunos de sus posibles beneficios para la salud.
La línea de fondo
Puede usar ajo para mejorar el sabor y la calidad de las comidas. Consumirlo también puede ayudarlo a mantener mejores niveles de salud. Para mejores resultados, consuma ajo regularmente en cantidades moderadas. Cocinar ajo reduce sus potenciales cualidades terapéuticas, así que asegúrese de usar ajo fresco y crudo en sus platos. Los suplementos también son una opción, pero debe consultar con su médico antes de usarlos.
