Hola Sugar. Quiero hablarte sobre algo importante.
Hemos estado cerca por mucho tiempo, pero ya no se siente bien. No voy a endulzar la verdad contigo (como siempre me lo has hecho), pero nuestra dinámica es disfuncional y esto no puede continuar. Estoy rompiendo contigo, y aquí hay tres razones principales por las cuales.
1. Antes de que vinieras, me encantó cómo me veía
Yo era un niño cuando te conocí. Pensé que eras realmente dulce y tan refinado. Pero después de años de estar contigo, me di cuenta de que me veo y me siento terrible. Desde refrescos y cereales para el desayuno hasta todos los alimentos “saludables” donde te gusta esconderte, me has hecho gordito y cansado; Tengo arrugas y granos; y me has arruinado los dientes! Me veo y me siento como un pedazo de carne seca, y todo es tu culpa.
Hecho: es cierto: el azúcar está destruyendo su apariencia, sus emociones y su cuerpo, al igual que lo haría una pareja abusiva o una droga adictiva. El azúcar actúa sobre los mismos receptores del cerebro que las drogas de abuso, como Vicodin y Adderall. Por lo tanto, no sorprende que sea una sustancia alimenticia muy difícil decirle que no. Y no ayuda que esté en todas partes en la dieta estadounidense.
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2. Eres un mentiroso
Sí, creí todo el bombo. Sí, ese café con leche de calabaza extra grande es delicioso. Y sí, el helado de masa para galletas se sintió como el mecanismo perfecto para hacer frente. Pero luego, justo después de que me llenaras de alegría, todo se vino abajo rápidamente. ¡Y me diste un bizcocho! Sí … no está bien, Sugar. No es genial en absoluto.
Hecho: El azúcar es directamente responsable de la secreción de una hormona llamada insulina. La mayoría de las veces liberamos insulina naturalmente sin tener ningún problema. Pero cuando comemos demasiada azúcar y se libera demasiada insulina en el cuerpo, suceden cosas malas, como el aumento de peso, especialmente alrededor de la cintura. Para empeorar las cosas, cuando el cuerpo se queda sin insulina para secretar, y seguimos comiendo azúcar, podemos desarrollar diabetes rápidamente. Y vivir con diabetes no controlada puede ponernos en riesgo de tener una larga lista de complicaciones desagradables.
Luego viene el envejecimiento prematuro. El azúcar tiene el potencial de darte arrugas y hacerte lucir viejo al reaccionar con proteínas en el cuerpo para formar pequeños compuestos traviesos llamados productos finales de glicación avanzada (AGE). Estos AGEs causan estragos en el cuerpo al causar inflamación y estrés a nivel celular. Este estrés adicional puede provocar diabetes o Alzheimer. Y cuando los AGE se acumulan en las células de su piel, causan daño directo a la epidermis, haciendo que su piel sea más rígida y mucho menos flexible (en otras palabras, más arrugada).
3. No me gustan tus amigos
Pasas el rato con cabilderos e industrias ricas que te respaldan en Washington, independientemente de todas las evidencias de que te estás arrastrando, siendo astuto y dañando nuestra salud.
Hecho: Estas son las noticias realmente malas: la Sugar Research Foundation (ahora llamada Sugar Association) fue una organización creada en 1943 por la industria azucarera, con el objetivo principal de producir investigaciones científicas para demostrar que el azúcar no era malo para usted. En 1965, el New England Journal of Medicine publicó datos que minimizaban las primeras señales de advertencia de que comer azúcar era un factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Las tasas de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes se han disparado desde entonces. Esta maniobra ha terminado cambiando el entorno alimentario en el que vivimos y ha influido en las pautas médicas.
Las pautas dietéticas más recientes de la American Heart Association aconsejan a las personas que limiten su consumo de azúcar adicional a 150 calorías (9 cucharaditas) para hombres y 100 calorías (6 cucharaditas) para mujeres, aproximadamente la cantidad de azúcar en una lata de refresco. Y, por cierto, una lata de refresco es el punto de referencia que están usando. Sospechoso, no?
Afortunadamente, también hay buenas noticias. Existen muchos tipos de deliciosas alternativas de azúcar, como la stevia natural a base de plantas o los alcoholes de azúcar como el eritritol. Estos sustitutos dulces no tienen los mismos efectos nocivos que el azúcar tradicional. No contienen calorías, no causan caries dentales y tampoco aumentan los niveles de insulina. Y si puedo tener los mismos alimentos sin la negatividad del azúcar regular, ¿por qué no hacerlo? Después de todo, merezco estar con alguien (y comer cosas) que me respeten, mi belleza, mi mente y mi cuerpo, y tú también.
Olvídate de la dolce vita.
Priyanka Wali es un médico y comediante de medicina interna certificado por la junta. Puedes seguirla en Twitter @WaliPriyanka.
Vea por qué es hora de #BreakUpWithSugar
