Visión general
Si vives con eccema, sabes cuánto de molesto puede ser la piel seca, con picazón e inflamada. El eccema puede ser generalizado y afectar la mayor parte de su cuerpo, o solo una parte de su cuerpo.
No hay cura, pero el tratamiento puede controlar sus síntomas. Muchos médicos están de acuerdo en que ciertos factores, como lo que come, pueden desencadenar brotes en algunas personas.
Para ser claros, su dieta no causa eccema. Pero ciertos alimentos pueden exacerbar sus síntomas.
Si vive con eccema severo y busca formas de controlar mejor su condición, esto es lo que necesita saber sobre el eccema y la dieta.
La conexión entre la dieta y el eccema
Lo que pones en tu cuerpo puede tener un impacto en tu salud general. Las personas que consumen muchos alimentos grasos o azucarados pueden aumentar de peso. No comer suficientes frutas y verduras puede conducir a un sistema inmunológico más débil, poniendo a las personas en riesgo de ciertas enfermedades.
La conexión entre la comida y la salud también se aplica al eccema. Se desconoce la causa exacta del eccema, pero un mal funcionamiento del sistema inmunitario contribuye a la afección.
Su sistema inmunitario protege su cuerpo. Ataca a los invasores como bacterias y virus. Durante este proceso, estimula la inflamación, que es cómo se defiende.
Esencialmente, la inflamación es la respuesta de su cuerpo a una lesión o daño. A veces, su sistema inmunitario reacciona de forma exagerada y ataca el tejido sano. Este es el caso del eccema.
Un sistema inmunitario hiperactivo provoca una respuesta inflamatoria crónica, que afecta a diferentes partes del cuerpo, incluida la piel. Si puede controlar la inflamación en su cuerpo, es probable que pueda controlar los síntomas del eccema. Entonces, ¿qué tiene que ver todo esto con la comida?
En pocas palabras, lo que come puede disminuir o aumentar la inflamación en su cuerpo. Por ejemplo, si come algo a lo que es alérgico, su sistema inmunitario reaccionará atacando el alergeno.
Durante la respuesta del sistema inmune inflamatorio, las células del cuerpo liberan histamina. Esta liberación puede irritar la piel propensa al eccema porque puede causar síntomas como picazón y erupción cutánea o urticaria.
Por lo tanto, es importante identificar posibles alergias alimentarias, como lácteos, nueces, gluten o mariscos. De esta manera, puede evitar estos elementos e ingredientes.
Curiosamente, hasta el 30 por ciento de las personas con eczema tienen alergias alimentarias. Algunas personas solo tienen síntomas leves cuando se exponen a un alérgeno, pero otras pueden experimentar complicaciones potencialmente mortales como la anafilaxia.
¿Puede una dieta de eliminación ayudar a eccema severo?
Para determinar si tiene alergia a los alimentos, programe las pruebas de alergia con un alergólogo. Esto implica exponer su piel a varios alérgenos y luego monitorear su piel en busca de una respuesta alérgica.
Otra forma de identificar posibles problemas alimenticios es llevando un diario de alimentos. Esto puede ayudarlo a identificar alimentos que pueden exacerbar su condición.
Digamos que notas bengalas después de comer nueces. Si es así, es posible que tenga una alergia al maní no diagnosticada. A través de una dieta de eliminación, eliminará los cacahuetes de su dieta durante un período de tiempo y luego controlará sus síntomas para mejorar.
Después de que los síntomas mejoren, puede reintroducir este alimento nuevamente en su dieta para ver si los síntomas regresan. A menudo, dejar de comer un alimento que desencadena una respuesta alérgica mejora el eccema severo.
Un estudio de 1985 evaluó a 113 niños que vivían con dermatitis atópica severa, en los cuales 63 de los niños mostraron síntomas de alergia alimentaria. Cuando estos niños siguieron una dieta de eliminación, evitando los alimentos que desencadenaron una respuesta alérgica, los investigadores encontraron que su dermatitis atópica mejoró en uno o dos meses.
Los resultados de este estudio son similares a los de 1998, donde 55 niños con dermatitis atópica y posible sensibilidad al huevo eliminaron los huevos de su dieta. Estos niños tuvieron mejoras significativas en sus síntomas de eccema cuatro semanas después de comenzar la dieta de eliminación.
Aún así, estos estudios no necesariamente significan que una dieta de eliminación mejorará su caso de eccema. Las dietas de eliminación pueden funcionar para algunas personas, pero se necesita más investigación sobre cómo afectan los síntomas del eccema. Si cree que puede tener una alergia alimentaria, hable con su médico para ver si esta dieta es adecuada para usted.
¿Puede funcionar una dieta antiinflamatoria?
¿Qué sucede si no tiene alergia a los alimentos, pero aún experimenta brotes graves de eccema?
Incluso cuando una alergia alimentaria no desencadena el eccema, su dieta aún puede desempeñar un papel en sus brotes. Esto se debe a que el eccema responde a la inflamación en su cuerpo, y ciertos alimentos mantienen su cuerpo inflamado.
Identificar alimentos inflamatorios que empeoran sus síntomas es una cuestión de prueba y error. Aquí es donde un diario de alimentos es útil. Anote lo que come y haga un seguimiento de cuándo ocurren sus brotes.
Es posible que reconozca gradualmente los patrones, en cuyo punto puede eliminar los alimentos que desencadenan la inflamación.
Una dieta antiinflamatoria implica comer menos alimentos que empeoran la inflamación y más alimentos que combaten la inflamación.
Un estudio de roedores encontró que la dieta estadounidense estándar, un alto porcentaje de carbohidratos y grasas no saludables, no solo conduce a un aumento en la masa de grasa, sino que también puede conducir a un aumento en las citocinas. Estas son proteínas producidas por el sistema inmune que promueven la inflamación.
Esto ha llevado a los investigadores a creer que consumir una dieta estadounidense estándar pone a uno en riesgo de inflamación crónica, incluso en ausencia de obesidad. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cuánto afecta este tipo de dieta a los humanos.
Los alimentos inflamatorios incluyen:
- azúcar
- grasa saturada
- carbohidratos refinados, como arroz blanco, pasta blanca, pan blanco, pasteles y masa para pizza
- carne procesada
- carne roja
- MSG
- edulcorantes artificiales
Este tipo de ingredientes se encuentran en algunas marcas de margarina, alimentos fritos, galletas, donas, bocadillos procesados y algunos aderezos para ensaladas.
Los alimentos que ayudan a combatir la inflamación incluyen:
- frutas
- vegetales
- granos enteros
- te verde y cafe
- nueces y semillas
- frijoles
- pez
Para llevar
No hay cura para el eccema, pero es controlable. Si siente que su eccema no está mejorando con su terapia actual, consulte a su médico y considere otras alternativas. Es posible que necesite un medicamento diferente o que necesite ajustar su dieta.
Si puede identificar una alergia alimentaria o alimentos que empeoran los síntomas, eliminarlos puede provocar menos brotes y una piel más clara.
