Visión general
Cuando muerdes una uva, obtienes más que una explosión de jugosa, dulce, bondad. También recibe una dosis de nutrientes y antioxidantes que pueden ayudarlo a mantenerse bien. Las uvas son bajas en calorías y prácticamente sin grasa.
Las uvas han existido por miles de años. A medida que las uvas maduran en sus viñas, se vuelven:
- verde translúcido
- negro
- púrpura
- rojo
Algunos tipos de uvas tienen semillas comestibles. Otros tipos son sin semillas. Las uvas sin semillas pueden ser más fáciles de comer, pero las uvas con semillas tienden a ser más dulces. La semilla misma puede tener un sabor ligeramente amargo.
Las uvas que encuentras en tu supermercado local se conocen como uvas de mesa. Las uvas de vino se usan para hacer vino. Son más pequeños que las uvas de mesa, pero tienen pieles más gruesas y semillas más grandes.
Aquí hay un vistazo a los beneficios nutricionales de comer uvas.
Las uvas son una buena fuente de polifenoles
Todas las variedades de uva contienen polifenoles. Los polifenoles son compuestos que dan a las uvas y a otras plantas sus colores vibrantes. También ofrecen protección contra enfermedades y daños ambientales.
Los polifenoles son antioxidantes conocidos que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Las pieles de uva y la pulpa contienen la mayoría de los polifenoles. También tienen las más altas capacidades antioxidantes.
Las uvas son buenas para usted, en gran parte gracias a su contenido de polifenoles. Los polifenoles pueden ayudar a combatir:
- diabetes
- cáncer
- Enfermedad de Alzheimer
- enfermedad pulmonar
- osteoporosis
- cardiopatía
Las uvas apoyan un corazón sano
Come uvas para un corazón más saludable. Los polifenoles en las uvas pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Además de eliminar los radicales libres, se cree que las uvas tienen efectos antiinflamatorios, antiplaquetarios y apoyan la función endotelial. La disfunción endotelial está relacionada con factores de riesgo para la acumulación de placa en las arterias o aterosclerosis.
Las uvas apoyan la salud ocular
Muévete, zanahorias. Las uvas pronto pueden ocupar su lugar como el mejor alimento para la salud ocular. Según una investigación realizada por el Bascom Palmer Eye Institute de la Universidad de Miami, comer uvas regularmente puede ayudar a proteger el deterioro de la retina.
Esto conduce a enfermedades de la retina como la degeneración macular. En el estudio, la función retiniana estaba protegida en ratones alimentados con el equivalente de tres porciones de uvas al día. Además, las retinas de los ratones se engrosaron y las respuestas fotorreceptoras mejoraron.
Las uvas pueden aumentar la memoria
La investigación muestra que las frutas ricas en antioxidantes, como el jugo de uva Concord, ayudan a reducir el estrés oxidativo que conduce al envejecimiento. En los estudios, esta reducción aumentó el rendimiento de la memoria verbal y la función motora.
Un estudio de 2009 encontró que el jugo de uva Concord tomado durante 12 semanas aumentó el aprendizaje verbal en adultos que tenían una memoria disminuida pero que no tenían demencia.
Las uvas pueden ayudar a prevenir el síndrome metabólico
Según el Instituto Nacional del Corazón, la Sangre y los Pulmones, síndrome metabólico es el término para un grupo de factores de riesgo que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular. Estos factores de riesgo incluyen:
- una cintura grande
- triglicéridos altos
- colesterol HDL bajo ("bueno")
- hipertensión
- nivel alto de azúcar en la sangre
Los alimentos ricos en polifenoles como las uvas pueden ayudar a proteger contra el síndrome metabólico. Los polifenoles de uva, en particular los polifenoles de semillas de uva, pueden ayudar a mejorar:
- perfil de colesterol
- presión arterial
- niveles de azúcar en la sangre
Las uvas proporcionan vitamina K
Las uvas son una buena fuente de vitamina K. La vitamina K ayuda a coagular la sangre. La deficiencia de vitamina K lo pone en riesgo de hemorragia. También puede aumentar su riesgo de osteoporosis, aunque se necesitan más estudios.
Las uvas te dan fibra
Las uvas contienen una pequeña cantidad de fibra soluble. Esto puede reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Si tiene irregularidades intestinales, puede ser útil comer más fibra.
¿Qué pasa con las pasas?
Las pasas son uvas deshidratadas. Están llenos de polifenoles. Las pasas contienen bajas cantidades de agua, por lo que en realidad tienen niveles más altos de antioxidantes que las uvas frescas.
Un estudio de 2014 descubrió que el consumo de pasas tres veces al día redujo la presión arterial. Las pasas contienen más azúcar y calorías y, sin embargo, llenan menos que las uvas, por lo que es mejor comerlas con moderación.
Cómo incorporar uvas en tu dieta
Las uvas son portátiles y divertidas para comer. Es fácil lavar un montón y disfrutar de una merienda saludable. Otras formas de disfrutar las uvas son:
- hacer jugo de uvas frescas
- Beba jugo de uva 100% sin azúcar agregada
- agregue uvas a una ensalada verde o ensalada de frutas
- agregue uvas picadas a su receta favorita de ensalada de pollo
- comer uvas congeladas para un refrigerio refrescante de verano
Próximos pasos
Las uvas son buenas para ti. Están repletos de antioxidantes y nutrientes. También contienen fibra y son un alimento bajo en calorías. Comer una dieta rica en frutas como las uvas puede reducir el riesgo de:
- infarto de miocardio
- carrera
- diabetes
- cáncer
- obesidad
Las uvas son deliciosas y fáciles de comer, pero tenga en cuenta el tamaño de su porción. Si come demasiados de una vez, las calorías y los carbohidratos se acumularán rápidamente. Esto puede negar cualquier beneficio para la salud y aumentar su riesgo de aumento de peso.
Las uvas contienen azúcar natural, pero se consideran un alimento de bajo índice glucémico (IG). Esto significa que es poco probable que una sola porción aumente significativamente su nivel de azúcar en la sangre. Pero las pasas son otra historia.
El azúcar en las pasas se concentra durante el proceso de deshidratación. Esto eleva su nivel de GI a moderado. La American Diabetes Association recomienda comer fruta fresca como parte de una dieta saludable. Las frutas deshidratadas como las pasas se deben comer con moderación.
Se sabe que las uvas convencionales tienen residuos de pesticidas. Para reducir su exposición, lávelos bien y elija marcas orgánicas, si es posible.
